Lee Yeon-bok's Tangsugalbi Luar Kriuk Dalam Lembut
Hidangan tulang babi ala Tiongkok tradisional di mana tulang babi digoreng dalam minyak tanpa tepung dan dilapisi saus manis-asam khusus, seperti ayam goreng Korea.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Merebus tulang babi secara singkat sebelum melapisi saus memastikan tekstur luar renyah dan dalam lembut: ciri khas 'luar kriuk dalam lembut'.
- Karena tulang babi tetap mengandung kelembapan, langsung memasukkannya ke minyak panas bisa menyebabkan percikan; goreng dengan aman menggunakan minyak suhu sedang.
- Berbeda dari saus tangsuyuk biasa yang tebal karena larutan tepung, didihkan saus dengan gula dan selai lemon hingga mengental seperti glasir ayam, lalu masukkan tulang babi agar saus melekat sempurna tanpa perlu tepung.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang mencari hidangan daging Tiongkok tingkat koki yang unik, bukan tulang babi biasa yang direbus atau dipanggang.
- Bagi yang ingin menikmati gigitan daging yang bersih tanpa tepung tebal, dikombinasikan dengan saus manis-asam.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Yeo Kyung-ok's Tangsu Galbi
- Baek Jong-won's Bawang Putih Tangsuyuk
- Lee Yeon-bok's Mokran Tangsuyuk
- Tangsuyuk Tepung Kentang Salju ala Aha Bujang
- Yeo Kyung-rae's Babi Goreng Buah
- Tangsuyuk Tepung Ketan ala Aha Bujang
- Yeo Kyung-rae: Babi Goreng Satu Gigit
- Striker Chef Apel Mangga Daging Bahu Babi Tempura
- Solo Cooking God Sujebi Tang Janghwa Makgeolli
- Ttukdak Hyung Sate Kambing Tangsu Yu
