Bahan utama
kentanglada hijaulada merahbawang daunbawang putihminyak cabaicabai merah kering kecildoubanjiangkecap asin berbumbusaus tiramcuka
Lee Yeon-bok's Gulai Kentang Serut Pedas
Gulai kentang serut ala Tiongkok yang mengolah kentang dengan merendamnya dalam air cuka untuk meningkatkan kekrikan, lalu digoreng cepat dengan minyak cabai dan doubanjiang memberikan rasa pedas yang khas.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Merendam irisan kentang dalam air cuka tidak hanya menghilangkan pati tetapi juga membuat jaringan lebih kencang, menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
- Merebus irisan kentang selama tepat 20 detik dalam air mendidih, lalu segera dibilas dengan air dingin adalah kunci agar tetap renyah dan tidak lembek.
- Tambahkan gula di akhir, tepat sebelum matikan api, untuk mencegah gula gosong; aduk pelan untuk mencampur rata.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang mencari variasi berbeda dan pedas ala Tiongkok pada gulai kentang biasa.
- Siapa pun yang ingin membuat gulai kentang serut sempurna dengan tekstur renyah, tanpa lembek.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Yeo Kyung-rae's Gorengan Kentang Potong Pedas
- Tumis Kentang Pedas dan Kue Ikan ala Kim Dae-seok
- Lee Yeon-bok's Gamjachaebokkeum Crispy Segar
- Kim Dae-seok: Gorengan Julienne Kentang
- This Man's Cook Sup Kacang Polong Spam
- Ttukdak Hyung Kari Kentang Goreng dengan Bacon
- Masakan Ini Orangnya Gamasal Goreng Kentang
- Okjubu's Gulai Jamur Shitake dan Kentang
- Lim Sung-geun: Aneka Kentang Goreng Crispy dengan Bacon
- Tumis Kentang Iris Spam ala Kim Jin-soon
