Bahan utama 🥩
kentang berpatibaconminyak sayurbawang daunbiji wijen hitam
Lim Sung-geun: Aneka Kentang Goreng Crispy dengan Bacon
Hidangan sampingan yang dibuat dengan merebus kentang sebentar dalam air mendidih bergaram untuk menghilangkan pati, lalu digoreng cepat bersama bacon agar teksturnya renyah tanpa hancur.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang kesulitan saat kentang goreng menempel di wajan atau berubah jadi massa lengket setiap kali membuatnya
- ⭐ Orang yang mencari hidangan sampingan renyah, gurih, dan disukai anak-anak
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kentang berpati 2 buah
- bacon secukupnya
- minyak sayur 4 sendok makan
- air 1,5 liter
- garam 2 sendok makan
- bawang daun untuk hiasan sedikit
- bijI wijen hitam (wijen hitam) sedikit
Resep 🍳
- Potong 2 kentang menjadi irisan seragam setebal sekitar 3mm, lalu potong bacon menjadi ukuran mulut.
- Didihkan 1,5 liter air dalam panci, lalu tambahkan 2 sendok makan garam dan aduk hingga larut.
- Rebus irisan kentang dalam air garam mendidih selama sekitar 1 hingga 1,5 menit untuk menghilangkan pati di permukaan dan sedikit memberi rasa ke dalam.
- Jangan bilas kentang yang sudah direbus dengan air dingin—langsung pindahkan ke saringan dan tiriskan kelembapannya, biarkan matang sempurna dengan panas sisa.
- Panaskan 4 sendok makan minyak sayur dalam wajan, lalu tumis potongan bacon hingga harum dan kecoklatan, membebaskan minyak kaya dari bacon.
- Tambahkan irisan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan goreng cepat dengan api besar selama sekitar 30 detik, aduk-aduk dalam minyak bacon.
- Pindahkan kentang goreng ke mangkuk lebar, dinginkan sebentar, lalu hiasi dengan bawang daun cincang halus dan biji wijen hitam sebelum disajikan.
- Potong kentang dan potong bacon sesuai ukuran yang tepat.
- Rebus irisan kentang dalam air garam mendidih selama 1 menit 30 detik, lalu tiriskan dan biarkan matang dengan panas sisa.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bacon hingga kecoklatan dan harum.
- Tambahkan kentang yang sudah direbus dan goreng cepat dengan api besar selama 30 detik, lalu hiasi dan sajikan.
Tips memasak 💡
- Untuk kentang goreng yang sukses, gunakan kentang 'berpati' yang tetap utuh bentuknya, bukan kentang berpati rendah yang mudah hancur.
- Jangan pernah mencuci kentang yang sudah direbus dengan air dingin, karena ini akan menghilangkan rasa garam yang telah meresap ke dalam—biarkan kentang dingin langsung di saringan untuk menjaga tekstur renyahnya.
- Karena bacon sudah asin secara alami, tidak perlu menambahkan garam lagi saat menggoreng—ini menjamin rasa yang seimbang dan tidak terlalu asin.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Kari Kentang Goreng dengan Bacon
Kentang yang dipotong seragam dan direbus sebentar lalu digoreng tanpa hancur, ditambahkan bacon yang gurih dan asin sebagai lauk nasi yang praktis
KentangBaconWortelGaram rasaLada hitam
everyday side dishsuper easyrice-friendly
YouTubeSeungwoo Dad Sosis Spam Kentang
Kentang direbus terlebih dahulu dengan air agar tetap renyah dan lembut, ditambah kelezatan sosis spam, membuat hidangan kentang goreng sederhana yang mudah dibuat
sosis spamkentang
sederhanamenghabiskan stok kulkaslauk pendamping nasi
YouTubeLee Yeon-bok's Gamjachaebokkeum Crispy Segar
Hidangan tumisan kentang serut ala Tiongkok, direbus sebentar untuk menghilangkan pati agar renyah, dengan cuka memberikan rasa segar yang tajam.
kentangbawang bombaiwortelcabai cheongyangkaldu ayam
중식감자볶음everyday side dishcrunchy texture
YouTubeOkjubu's Gulai Jamur Shitake dan Kentang
Hidangan sampingan sederhana yang lezat, menonjolkan tekstur renyah dari irisan kentang dan gigitan kenyal jamur shitake—sangat cocok sebagai pelengkap nasi.
kentangjamur shitakebawang bombaiwortelbawang merah
버섯요리everyday side dishsuper easy
YouTubeYeo Kyung-rae's Gorengan Kentang Potong Pedas
Gorengan kentang potong dengan cabai kering dan paprika merah ala Tiongkok, memberikan rasa pedas tajam yang menggoda.
kentangpaprika merahcabai merahbawang daunbawang putih
alami Tiongkoklauk nasimakanan pembunuh nasi
YouTubeLee Yeon-bok's Gulai Kentang Serut Pedas
Gulai kentang serut ala Tiongkok yang mengolah kentang dengan merendamnya dalam air cuka untuk meningkatkan kekrikan, lalu digoreng cepat dengan minyak cabai dan doubanjiang memberikan rasa pedas yang khas.
kentanglada hijaulada merahbawang daunbawang putih
감자채볶음중식감자볶음everyday side dish