Modu Recipes

Lee Yeon-bok's Bunjeong Galbi

Iga sapi juicy khas Lee Yeon-bok, dilapisi tepung beras ketan yang sedikit dipanggang dan dikukus hingga sempurna.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Orang-orang yang mencari hidangan daging unik untuk disajikan kepada keluarga atau tamu pada acara istimewa
  • ⭐ Pecinta tekstur kenyal dan lembut yang berbeda dari iga sapi yang dipanggang atau direbus

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • iga sapi 500g
  • beras ketan 1 cangkir
  • bubuk cabai merah 1 sendok makan
  • mirin 2 sendok makan
  • kecap asin 2 sendok makan
  • saus tiram 1 sendok makan
  • gula 1 sendok makan
  • lada hitam secukupnya

Resep 🍳

  1. Potong iga sapi menjadi bagian-bagian kecil sepanjang sendi tulang.
  2. Campur potongan iga sapi dengan mirin, kecap asin, saus tiram, gula, dan lada hitam, lalu rendam secara menyeluruh.
  3. Rendam beras ketan dalam air selama minimal satu jam, lalu campur dengan bubuk cabai merah dan haluskan kasar menggunakan blender atau cobek dan lesung untuk membuat tepung beras ketan.
  4. Oleskan tepung beras ketan yang telah disiapkan secara merata pada iga sapi yang sudah direndam.
  5. Kukus iga sapi dalam kukusan dengan api besar selama sekitar 15 menit hingga matang sempurna.
  1. Siapkan iga sapi dengan memotongnya sepanjang sendi tulang.
  2. Rendam iga sapi dengan kecap asin, saus tiram, gula, dan bumbu lainnya.
  3. Haluskan kasar beras ketan yang telah direndam bersama bubuk cabai merah.
  4. Oleskan tepung beras ketan secara merata pada iga sapi.
  5. Kukus dalam kukusan selama 15 menit untuk menyelesaikan proses.

Tips memasak 💡

  • Jika memungkinkan, rendam daging selama 2–3 jam sebelumnya agar rasa lebih meresap.
  • Pastikan tepung beras ketan terlapiskan merata tanpa celah, karena ini membantu menahan jus dan mencegah kehilangan kelembapan.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

iga sapiberas ketanbubuk cabai merahmirinkecap asinsaus tiram
YouTube

Hong Shin-ae's LA Galbi

Resep LA galbi dengan rasio emas yang sempurna, bumbu bersih tanpa menggunakan buah yang dihaluskan, dan daging yang dipukul dengan palu daging untuk kelembutan maksimal.

30mntSedangMeat & mains
LA galbikecap asin alami fermentasisake berasbawang putih cincangjahe cincang
Makanan hari liburHidangan dagingSajian untuk tamu
YouTube

Choi Kang-rok Sate Daging Sapi dengan Bumbu Kecap Khusus

Daging sapi premium yang direndam dalam bumbu kecap khusus yang diperkaya rasa buah-buahan dan yuzu kosho selama satu hari sebelum dipanggang untuk hasil rasa maksimal

30mntSedangMeat & mains
daging sapikecap asingula hitamjapwa cheongsoju
all-purpose saucerefined dishfor guests
YouTube

Baek Jong-won LA Galbi

Resep rahasia Baek Jong-won untuk membuat LA galbi dengan rasa manis gurih yang cocok disajikan saat hari raya atau acara khusus, dimasak dengan cara mengukus sambil menambahkan air agar tidak gosong saat dipanggang.

30mntSedangMeat & mains
LA galbikecap asin berkualitas tinggibawang putih cincangsakebawang daun
home mealholiday foodmeat dish
YouTube

Ttukdak Hyung Rendang Daging Buatan Rumah

Daging sapi sisa, lemak sapi, dan daging babi yang dihaluskan lalu dicampur dengan bumbu perbandingan emas untuk menahan kelezatan daging dan dipanggang hingga kecoklatan seperti restoran profesional

40mntSedangMeat & mains
daging sapilemak sapibabibawang daunbawang putih
makanan pendamping nasimasakan hari rayacamilan anak-anak
YouTube

Ribs Babi Goreng Lima Rempah oleh Lee Yeon-bok

Tulang babi ala Tiongkok yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan aroma halus rempah lima rasa dan tekstur kenyal dari lapisan pati.

40mntSedangMeat & mains
tulang babimirinbawang daunjahekecap asin
오향등갈비Chinese-stylefor guests
YouTube

Seungwoo Dad Suroon Wanggalbi Tongchik

Dada ayam dada yang dipanggang hingga kecoklatan menggunakan air fryer, kemudian dicampur dengan saus galbi manis-asin dan bawang daun cincang yang dimasak hingga kental, menghasilkan Suroon Wanggalbi Tongchik.

35mntSedangMeat & mains
dada ayamtelurtepung jagunglada hitamkecap asin
air fryermanis-asinmasakan rumahan