Bahan utama
deodeokmat-ganjang (kecap asin berbumbu)minyak wijenminyak zaitungochujanggochugaru (bubuk cabai Korea)arak masakJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)sirup patibawang putih cincangkacang pinus
Deodeok Panggang ala Lee Hye-jung
Hidangan deodeok panggang yang harum, di mana akarnya ditumbuk perlahan dengan palu, direndam dalam campuran kecap-minyak wijen selama 30 menit, lalu dilapisi saus gochujang spesial dan dipanggang hingga keemasan.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat menumbuk deodeok, memukul terlalu keras dapat merobek seratnya, jadi mulailah dari atas dan tekan serta dorong perlahan dengan tenaga yang terkendali.
- Karena bumbu gochujang mudah gosong, sebaiknya panggang deodeok terlebih dahulu dalam rendaman kecap-minyak wijen hingga matang, lalu oleskan bumbu dan panggang sebentar.
- Menambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam rendaman kecap-minyak wijen mencegah rasa minyak wijen menjadi terlalu dominan dan menciptakan harmoni rasa kacang yang bersih.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin membuat deodeok panggang autentik dan harum di rumah tanpa rasa pahit.
- Mereka yang mencari hidangan sampingan Korea elegan yang cocok untuk menjamu tamu atau hidangan hari raya.
- Mereka yang penasaran dengan cara memanggang hidangan berbumbu yang tetap lembap tanpa gosong.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Grilled Deodeok ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Deodeok Muchim
- Lee Yeon-bok's Gulai Dendrobium Pedas Ma La
- Doraji Deodeok Muchim ala Yoon Yi-ryeon
- Deodeok Gochujang Jangajji ala Lee Hye-jung
- Yoon Joomo, sang Brewmaster: Miduduk Monkfish Suyuk
- Yoon Joomo's Sup Kacang Kedelai Biji Adas
- Ttukdak Hyung: Gado-Gado Bebek dan Akar Burdock
- Okjubu's Dodeok Ggangjeong
- Okjubu's Rasa Ayam Kentang Ular
