Abalone Gomtang ala Lee Hye-jung

Name: Abalone Gomtang ala Lee Hye-jung
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 kg abalon (sekitar 10 buah); 3 sdm minyak wijen; 1 sdm cheongju; 1,5 L kaldu ikan pollock kering; 1/5 lobak; daun bawang, secukupnya; garam, secukupnya

Gomtang abalon bergizi dengan kuah putih susu dan rasa dalam seperti sup tulang sapi, dibuat dengan merebus abalon yang ditumis dengan minyak wijen bersama kaldu ikan pollock kering dalam waktu lama dengan api kecil.

1 jam Kesulitan Mudah Soups & stews

Bahan utama

abalon minyak wijen cheongju kaldu ikan pollock kering lobak daun bawang

Tag

makanan bergizi hidangan sup super sederhana

Resep lengkapResep singkat

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

abalon minyak wijen cheongju kaldu ikan pollock kering lobak daun bawang

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Okjubu's Chicken Gomtang

Gomtang ayam yang kental dan lezat seperti direbus seharian, dibuat hanya dalam 15 menit menggunakan daging paha ayam dan mayones

20 mntMudahSoups & stews

daging paha ayambawang daunmayoneskaldu ayambawang putih

makanan pemulihsangat mudahhidangan berkuah

Abalone Samgyetang ala Yoon Yi-ryeon

Hidangan bergizi berupa ayam yang diisi dengan beras ketan dan bawang putih utuh, dimasak cepat dalam panci presto dengan abalon dan ginseng

20 mntSedangSoups & stews

ayamberas ketanginsengakar milkvetchbawang putih

makanan bergizihidangan supmasakan rumahan

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Resep

Potong abalon yang sudah dibersihkan menjadi irisan tebal agar teksturnya tetap kenyal.
Lapisi panci tebal dengan minyak wijen secukupnya, masukkan irisan abalon, lalu tumis.
Saat menumis abalon, tambahkan 1 sendok makan cheongju untuk menghilangkan bau amis.
Tuang kaldu ikan pollock kering secukupnya hingga menutupi bahan, lalu rebus dengan api besar selama 5 menit.
Masukkan lobak yang dipotong pipih persegi panjang, kecilkan api hingga sangat kecil, dan didihkan perlahan hingga kuah berubah menjadi putih susu.
Tuang ke dalam mangkuk, taburi irisan daun bawang, dan bumbui dengan garam secukupnya sesaat sebelum disantap.

Dalam panci yang dilapisi minyak wijen, tumis abalon dengan cheongju.
Tuang kaldu ikan pollock kering, rebus dengan api besar, lalu masukkan lobak, kecilkan api, dan didihkan hingga kuah putih susu.
Taburi daun bawang, sajikan, dan bumbui dengan garam sesaat sebelum disantap.

Tips memasak

Alih-alih menambahkan semua air sekaligus, tambahkan sedikit demi sedikit dan didihkan perlahan agar kuah menjadi jauh lebih putih susu.
Iris abalon tebal, jangan terlalu tipis, agar rasa gurih meresap dengan baik saat ditumis dan teksturnya tetap utuh.
Jangan membumbui selama memasak; tambahkan sedikit garam sesaat sebelum disantap untuk menjaga rasa alami yang bersih.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang menginginkan sup abalon hangat dan tidak pedas.
Mereka yang ingin menyajikan hidangan abalon yang lembut dan bercita rasa bersih untuk keluarga.

Namdaemun dakgomtang ala Aha Bujang

Dakgomtang ala Pasar Namdaemun dengan suwiran ayam dalam kaldu ayam kaya yang direbus lama, disajikan dengan saus bumbu rahasia.

1 jam 10 mntMudahSoups & stews

potongan ayambawang bombaydaun bawang besarbawang putih cincangcabai cheongyang

Makanan BergiziSup/SemurSaus Serbaguna

Sung Si-kyung's Chicken Gomtang

Gomtang ayam bening yang dibuat dengan merebus sebentar potongan ayam, lalu merebusnya hingga matang, dan menyuwir dagingnya ke dalam kaldu yang bersih dan ringan.

1 jamMudahSoups & stews

ayamdaun bawang besarbawang bombaybawang putih utuh

makanan kesehatanhidangan supmasakan rumahan