Namdaemun dakgomtang ala Aha Bujang

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

• 2 ekor ayam potong (1,6 kg)
• 50g bawang bombay
• 50g daun bawang besar
• 3 sendok makan bawang putih cincang
• 6L air
• 0,5 sendok teh garam bumbu
• sejumput lada hitam
• 0,25 sendok teh Miwon
• [Saus Bumbu] 30g daun bawang besar
• [Saus Bumbu] 4 cabai cheongyang
• [Saus Bumbu] 50g bawang bombay
• [Saus Bumbu] 1,5 sendok makan bawang putih cincang
• [Saus Bumbu] 3 sendok makan saus ikan teri fermentasi
• [Saus Bumbu] 3 sendok makan cuka
• [Saus Bumbu] 2,5 sendok makan gula
• [Saus Bumbu] 3 sendok makan bubuk cabai
• [Saus Bumbu] 1 sendok makan bubuk cabai cheongyang
• [Saus Bumbu] 2 sendok teh lada hitam
• [Saus Bumbu] 1 sendok makan biji wijen panggang
• [Saus Bumbu] 2 sendok teh Miwon

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Daripada merebus dengan api kecil dalam waktu lama, rebus dengan api besar dengan tutup tertutup selama 1 jam untuk menghasilkan kaldu putih susu kaya ala Namdaemun.
• Organ ayam harus dibersihkan secara menyeluruh untuk memastikan rasa kaldu bersih tanpa bau amis.
• Saus bumbu rahasia bisa langsung dilarutkan ke dalam kaldu atau digunakan sebagai saus celup untuk ayam.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat dakgomtang populer dengan kaldu kaya dan dalam di rumah.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan bergizi dengan saus bumbu rahasia dadaegi yang penuh umami.