Kim Milan's Peach Herb Tart

• 200g tepung terigu protein rendah
• 100g mentega dingin
• 10g gula
• sejumput bubuk kayu manis
• 50ml air dingin
• 4–5 buah persik
• gula cokelat, secukupnya
• mentega secukupnya (untuk saus karamel)
• sedikit rum
• 1 kuning telur
• 15g tepung maizena
• 150g yogurt Yunani
• sedikit alkohol suling
• herba segar (basil, dill, mint), secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Kulit persik dapat dengan mudah dikupas dengan merebusnya dalam air mendidih selama 15–30 detik, lalu dicelupkan ke dalam air es.
• Saat membuat karamel gula merah, tambahkan mentega dingin untuk menurunkan suhu dan aduk cepat agar saus tidak gosong.
• Menyajikan dengan kemangi, adas, dan mint menciptakan kontras yang jelas antara manisnya persik dan kesegaran rempah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin mencoba membuat hidangan penutup rumahan yang istimewa.
• ⭐Mereka yang menikmati kombinasi segar antara persik dan rempah segar.