Kim Milan's Chicken Crown with Peperonata

• 1 ekor ayam utuh (bagian dada mahkota)
• 5–6 buah paprika
• 2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm mentega
• 4 sdm minyak zaitun
• 1 sdm cuka anggur putih
• 3 sdm pasta tomat
• 3 buah peperoncino
• sedikit kemangi
• 2 lembar daun salam
• sedikit timus
• sedikit garam
• sedikit lada hitam

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Memasak ayam dengan tulang mencegah paparan panas langsung, menjaga daging tetap sangat lembab tanpa kehilangan kelembapan.
• Untuk peperonata, segera uapkan kelembapan paprika dengan api besar untuk memekatkan rasa dan memperdalam cita rasa.
• Setelah dikeluarkan dari oven, istirahatkan selama 12–15 menit agar sari daging merata kembali.
• Peperonata yang sudah jadi dapat didinginkan dan disajikan dengan roti, pasta, atau hidangan daging lainnya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin memasak dada ayam yang lembab dan mengesankan, tidak kering.
• ⭐Mereka yang ingin mencoba hidangan utama Italia autentik level restoran untuk acara spesial atau menjamu tamu.
• ⭐Mereka yang ingin belajar menggunakan lauk serbaguna, peperonata paprika.