Kim Dae-seok: Cumi Utuh yang Dikukus

Name: Kim Dae-seok: Cumi Utuh yang Dikukus
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: cumi 2 ekor; garam laut 1/2 sendok makan (untuk membersihkan tentakel cumi); cuka 1/2 sendok makan (untuk menghilangkan bau amis)

Cumi utuh yang dikukus dengan hanya menggunakan kelembapan alami dari cumi sendiri, mengoptimalkan rasa manis dan gurih alami yang kaya

15 mnt Kesulitan Mudah Meat & mains

Bahan utama

cumi

Tag

sangat sederhana resep unik camilan malam hari

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

cumi 2 ekor

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

cumi

Sung Si-kyung's Cumi Kukus

Hidangan cumi kukus yang sangat sederhana, di mana cumi utuh diisi dengan mentega dan kecap asin, dibungkus kertas roti, dan dikukus dalam oven, menghasilkan cita rasa gurih dan nutty yang luar biasa.

25 mntSangat mudahdrinking snack

cumimentegaJin-ganjangarak masakchogochujang

super sederhanacamilan malamhidangan unik

Sung Anh Olahan Ubur-ubur yang Ditingkatkan

Resep olahan ubur-ubur yang disempurnakan oleh Chef Sung Anh dengan mengurangi rasa manis berlebihan dan bumbu berat, serta memaksimalkan tekstur kenyal alami ubur-ubur melalui minyak bawang putih yang kaya dan aroma api dari torch untuk hasil akhir yang bersih dan segar.

15 mntMudahMeat & mains

Ubur-uburBawang daunBawang putihShallotKubis

sangat mudahmakanan rumahan

garam laut 1/2 sendok makan (untuk membersihkan tentakel cumi)

cuka 1/2 sendok makan (untuk menghilangkan bau amis)

Resep

Masukkan sendok ke dalam bagian dalam tubuh cumi di area tulangnya, lalu bersihkan organ dalam secara menyeluruh dan pisahkan dari tubuh.
Lepaskan tentakel dari tubuh, lalu buat potongan kecil untuk membersihkan mulut dan mata secara menyeluruh.
Taburkan garam laut secukupnya ke atas cengkeraman tentakel, lalu gosok berulang kali dengan tangan untuk membersihkan kotoran secara menyeluruh.
Setelah mencuci tubuh dan tentakel cumi hingga bersih, oleskan merata 1/2 sendok makan cuka ke seluruh permukaannya untuk benar-benar menghilangkan bau amis yang tersisa.
Letakkan cumi dalam panci tanpa menambahkan air, tutup rapat, lalu kukus dengan api sedang-tinggi selama 2 menit.
Buka tutup, balik cumi, lalu tutup kembali dan kukus tambahan selama 1 menit.
Matikan kompor, biarkan tutup tetap tertutup, dan diamkan selama sekitar 20 detik agar bagian dalam tetap lembap dan matang sempurna.
Biarkan cumi sedikit dingin, potong menjadi irisan tebal ukuran gigitan, lalu sajikan dengan saus celup untuk menyelesaikan hidangan.

Buang organ dalam, mata, dan gigi, lalu gosok cengkeraman tentakel dengan garam laut hingga bersih.
Oleskan cuka ke permukaan untuk menghilangkan bau amis, lalu kukus cumi tertutup dengan api sedang-tinggi selama total 3 menit—depan dan belakang.
Matikan api, diamkan selama 20 detik, lalu dinginkan sedikit sebelum dipotong tebal.

Tips memasak

Merebus cumi dalam air akan membuat komponen lezatnya keluar, sehingga harus dikukus hanya dengan kelembapan alaminya agar rasa autentik yang dalam tetap terjaga.
Menggosok cengkeraman dengan garam laut memastikan kotoran yang terperangkap dan residu lengket benar-benar terangkat.
Cukup mengoleskan 1/2 sendok makan cuka secara ringan ke permukaan sebelum dikukus sudah cukup untuk menghilangkan bau amis secara efektif.
Membiarkan cumi istirahat selama sekitar 20 detik setelah api dimatikan mencegah daging menyusut dan memaksimalkan tekstur lembut serta kenyal.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin menikmati tekstur kenyal dan lembut dari cumi secara maksimal.
Orang yang merasa kecewa dengan rasa cumi rebus yang hambar.
Siapa pun yang ingin membuat camilan ringan dan memuaskan dengan minuman bir menggunakan metode memasak sederhana.

rasa wok

Kim Dae-seok Tumis Cumi

Tumis cumi yang dibumbui dengan dasar minyak cabai instan, disempurnakan dengan hasil akhir yang mengkilap dan bumbu yang meresap menggunakan tepung pati.

20 mntMudahMeat & mains

cumidaun bawangdaun perillabawang bombaycabai hijau

Teman makan nasiSangat sederhanaPasangan minuman beralkohol

Ojingeo-bokkeum (Cumi Tumis) ala Yoon Yi-ryeon

Hidangan cumi tumis yang menggunakan sedikit sayuran, dengan cepat menumis cumi dan cabai dalam saus kaya untuk menghasilkan cita rasa gurih dan pedas.

15 mntMudahMeat & mains

cumikkwarigochu (cabai shishito Korea)cabai merahminyak gorengJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)

pencuri nasisuper sederhanapedas

Striker Chef Soto Tinta Arang Mie Instan Ikan Cumi

Ikan cumi yang direbus hanya selama 10 detik menjadi lembut, dibalur dengan mentega dan bubuk mie instan, lalu dipanggang di atas bara arang hingga harum, resep makanan ringan ala camping yang menggugah selera.

15 mntMudahMeat & mains

ikan cumi yang sudah dibersihkanmentegabubuk mie instanmayonessambal kecap

masakan kemahsangat mudahhidangan berkuah

Jung Ho-young's Gulai Cumi Sederhana

Gulai cumi yang bersih dan kering, dibuat dengan cepat di atas api tinggi hanya menggunakan bumbu bubuk cabai dan kecap asin—tanpa gochujang—sehingga tidak ada uap air terbentuk saat memasak.

20 mntMudahMeat & mains

cumibawang daunbawang bombaicabai hijaububuk cabai

pembunuh nasipedas manissederhana

Kim Dae-seok: Cumi Utuh yang Dikukus

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Sung Si-kyung's Cumi Kukus

Sung Anh Olahan Ubur-ubur yang Ditingkatkan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Kim Dae-seok Tumis Cumi

Ojingeo-bokkeum (Cumi Tumis) ala Yoon Yi-ryeon

Striker Chef Soto Tinta Arang Mie Instan Ikan Cumi

Jung Ho-young's Gulai Cumi Sederhana

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk