Kim Dae-seok's Jeyuk Bokkeum

• daging bahu babi 300g
• bawang bombai 1/2
• bawang daun hijau 1/2
• cabai hijau 1
• gula pasir mentah dua sendok kecil
• mirin 1 sendok makan
• bubuk paprika merah 2 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• doenjang 1/2 sendok makan
• kecap asin ringan 1 sendok makan
• garam dua sendok kecil
• joseong salyeot 1 sendok makan
• gochujang secukupnya 1 sendok makan
• minyak wijen 1/2 sendok makan
• air 1 sendok makan
• biji wijen sangrai sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika Anda memarinasi daging dengan saus sebelum memasak, saus cenderung mudah terbakar; selalu tumis daging terlebih dahulu hingga kecoklatan sebelum menambahkan saus agar tidak gagal.
• Jumlah kecil doenjang dalam saus sangat efektif menghilangkan rasa amis dari daging babi dan menciptakan rasa umami yang kaya dan melekat.
• Jika saus terlalu kental saat memasak, tambahkan 1–2 sendok makan air untuk menjaga tekstur yang lembap.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang sering gagal membuat jeyuk bokkeum karena bumbu terbakar.
• ⭐Orang-orang yang mencari jeyuk bokkeum gurih dan menggugah selera dengan cita rasa autentik gaya Gisaikdang.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan daging berkualitas restoran dengan bahan minimal.