Kim Dae-seok: Aneka Tofu Beku yang Digoreng

• tofu beku 1 bungkus (sekitar 300g)
• bagian putih bawang daun 1 batang (sekitar 20cm)
• paprika merah 1/4 buah
• paprika kuning 1/4 buah
• cabai rawit 1 buah
• bawang putih utuh 1 genggam
• minyak sayur 2 sendok makan
• air 1/3 cangkir
• padatan minyak cabai 1 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• saus tiram 1 sendok makan
• selai stroberi penuh 1 sendok makan
• kecap asin 2 sendok makan
• doenjang 1/2 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok teh
• biji wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Pembekuan dan pencairan tofu menciptakan pori-pori kecil di dalamnya, sehingga bumbu bisa meresap lebih dalam dan memberikan tekstur yang jauh lebih kenyal seperti daging.
• Menggunakan selai stroberi dan doenjang bersamaan alih-alih gula meningkatkan kedalaman dan kesan elegan rasa melalui interaksi sinergis mereka, menghasilkan rasa yang lebih kaya dan kompleks dengan sentuhan manis halus.
• Anda dapat mengganti paprika dengan bawang bombay yang dipotong serupa untuk alternatif yang lezat, manis, dan renyah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin menikmati lauk sampingan unik dengan tekstur kenyal yang kuat dari tofu.
• ⭐Mereka yang ingin menggunakan tofu bekas yang disimpan di freezer dengan cara lezat dan istimewa.
• ⭐Penggemar rasa pedas-manis gurih yang mengingatkan pada mapo tofu.