Bahan utama 🥩
tahu keringcabai keritingminyak beraroma khaskaldu ayamdaun cabai merahminyak wijen
Seungwoo Dad's Gado-gado Tahu Kering
Resep makanan pendamping khas restoran barbekyu yang lezat dengan tahu kering dan cabai keriting renyah, dibumbui dengan kaldu ayam untuk rasa gurih yang dalam, dimasak dengan minyak beraroma khas.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang ingin mencoba hidangan istimewa tahu kering ala restoran barbekyu dengan mudah di rumah
- ⭐ Pecinta makanan ringan cepat siap yang cocok dinikmati dengan bir atau arak sorghum
- ⭐ Penggemar tekstur kenyal dan segar dari tahu kering sebagai alternatif mie berbahan tepung
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- tahu kering 1 bungkus
- cabai keriting 1 ikat
- minyak beraroma khas secukupnya
- air 1 cangkir
- kaldu ayam 1 sendok makan
- daun cabai merah 1 ikat
- minyak wijen sedikit
Resep 🍳
- Potong tahu kering menjadi batang panjang dengan ketebalan sekitar 1,5 cm seperti bentuk mie.
- Lepaskan ujung cabai keriting, lalu potong memanjang setengah bagian agar aroma pedas dan bijinya bisa meresap ke dalam minyak dengan baik.
- Masukkan cabai yang telah disiapkan ke dalam wajan tanpa dinyalakan terlebih dahulu, lalu tuangkan minyak beraroma khas.
- Nyalakan api besar, lalu tumis hingga aroma pedas dari cabai benar-benar meresap ke dalam minyak.
- Saat aroma pedas sudah keluar dari minyak, masukkan tahu kering yang telah dipotong dan aduk perlahan.
- Tambahkan air 1 cangkir dan kaldu ayam 1 sendok makan (bentuk cair atau bubuk), lalu terus tumis dengan api besar.
- Aduk dengan sumpit agar tahu kering yang menggumpal tidak saling menempel dan terurai satu per satu.
- Ketika cairan menyusut hingga kering, masukkan daun cabai merah (atau bayam, daun bawang) dan tumis cepat hingga layu.
- Tutup api sebelum mati, tambahkan sedikit minyak wijen untuk memberi aroma gurih yang khas, lalu selesaikan.
- Potong tahu kering dan belah cabai keriting secara memanjang.
- Masukkan minyak dan cabai ke dalam wajan tanpa nyala api, lalu tumis hingga harum, kemudian tambahkan tahu kering, air, dan kaldu ayam, lalu masak dengan api besar.
- Setelah cairan menyusut, masukkan daun cabai dan tumis cepat, lalu tambahkan minyak wijen sebagai finishing.
Tips memasak 💡
- Pastikan minyak dan cabai dimasukkan ke dalam wajan sebelum dinyalakan agar aroma pedas dari cabai dapat meresap sempurna ke dalam minyak.
- Untuk sayuran hijau, selain daun cabai merah, Anda juga bisa gunakan daun bawang atau bayam, namun hindari sayuran keras seperti wortel karena bisa mengganggu tekstur lembut tahu kering.
- Penting untuk mengaduk tahu kering dengan sumpit saat memasak agar tidak menggumpal dan matang merata.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Tahu Goreng Kering Sambal
Tahu digoreng hingga permukaan luar kering dan renyah, kemudian ditumis dengan saus pedas manis ala bumbu jeyukbokkeum hingga kental, menjadi lauk yang sangat cocok untuk nasi
tahudaun bawangbawang bombaicabai rawit hijaucabai merah
lauk pelengkap nasipedas manislauk berbobot
YouTubeBaek Jong-won Kueh Tahu Panggang Minyak Gaharu
Tahu yang dipotong tebal dipanggang hingga kecoklatan di permukaan dan lembut di dalam dengan minyak gaharu, disajikan bersama saus pedas yang tidak terlalu asin, resep sederhana namun nikmat.
tahuminyak gaharubawang dauncabai hijau keritingkecap asin
sederhanamakanan malampedas
YouTubeIu Yu - Tteokbokki Keju
Resep camilan malam hari rendah kalori yang menonjolkan rasa gurih dan asin dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dibuat dari tahu putih muda yang dikeringkan airnya, dicampur tepung kanji, dipanggang hingga kecoklatan, lalu diisi keju dan direbus dalam saus kecap dengan alulosa.
tahu putih mudatepung kanjikejukecapalulosa
sederhanacamilan malammakanan pendamping makgeolli
YouTubeTtukdak Hyung Sapi Panggang Tahu Tahu Gurih
Hidangan yang dibuat dengan tahu yang digoreng kecoklatan menggunakan minyak sapi dari panggangan sisa daging babi, kemudian direbus bersama saus pedas asin manis
daging babi panggangtahukecap asinsakebubuk cabai merah
Pelengkap nasiMakanan malamSangat sederhana
YouTubeSeungwoo Dad Sosis Sayur Goreng
Hidangan camilan yang lezat dengan sosis dan bawang bombai yang digoreng dalam minyak bawang putih yang gurih, kemudian dicampur dengan saus cabai manis pedas berbahan dasar ketchup dan gochujang
sosis Viennabawang bombaibawang putihminyak gorengketchup
sangat sederhanacamilan malam harimakanan pendamping bir
YouTubeSung Anh Resep Cepat dan Sederhana untuk Daging Sapi Giling
Memasak daging sapi giling tanpa minyak, kemudian mengentalkan kecap dan mirin dalam perbandingan 1:1 untuk menonjolkan rasa alami daging dan aroma daun bawang, hasil akhirnya adalah hidangan cepat yang sangat cocok sebagai camilan malam hari.
daging sapi gilingkecapmirinbawang putih cincangdaun bawang
sederhanacamilan malam hari