Ttukdak Hyung Tahu Goreng Kering Sambal

Name: Ttukdak Hyung Tahu Goreng Kering Sambal
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: tahu 1 potong (untuk goreng atau sup); daun bawang cincang secukupnya; bawang bombai 1/2 buah; cabai rawit hijau 1 buah; cabai merah 1 buah; bahan bumbu (kecap asin sedikit, bubuk cabai, gula, bawang putih cincang 1 sendok makan, saus cabai, saus kerang, sake; lada hitam); minyak wijen sedikit; biji wijen sedikit

Tahu digoreng hingga permukaan luar kering dan renyah, kemudian ditumis dengan saus pedas manis ala bumbu jeyukbokkeum hingga kental, menjadi lauk yang sangat cocok untuk nasi

20 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

tahu daun bawang bawang bombai cabai rawit hijau cabai merah

Tag

cocok dengan nasi pedas lauk sehari-hari

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

tahu daun bawang bawang bombai cabai rawit hijau cabai merah

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

This Man's Cook Tumis Tahu

Hidangan samping yang gurih dan pas disajikan dengan nasi, menampilkan tahu yang digoreng hingga kecoklatan dan renyah di semua sisi, lalu ditumis bersama saus manis-gurih dan bawang bombai renyah.

20 mntMudahside dish

tahubawang daunbawang bombaikecap asinsauce tiram

pembunuh nasihidangan sampingmakanan berat

Kim Dae-seok: Aneka Tofu Beku yang Digoreng

Hidangan tofu inovatif yang memaksimalkan kedalaman rasa gurih dengan menggabungkan tekstur kenyal dari tofu beku yang telah mencair, manis halus dari selai stroberi, dan kekayaan umami dari doenjang.

20 mntMudahside dish

tofubawang daunpaprika merahcabai rawitbawang putih

hidangan unikpendamping nasitekstur khas

2 porsi

tahu 1 potong (untuk goreng atau sup)
daun bawang cincang secukupnya
bawang bombai 1/2 buah
cabai rawit hijau 1 buah
cabai merah 1 buah
bahan bumbu (kecap asin sedikit, bubuk cabai, gula, bawang putih cincang 1 sendok makan, saus cabai, saus kerang, sake, lada hitam)
minyak wijen sedikit
biji wijen sedikit

Resep

Tuangkan minyak sayur cukup banyak ke dalam panci atau wajan dalam, lalu masukkan tahu yang telah dipotong ukuran mulut.
Goreng hingga permukaan tahu terasa keras dan berwarna cokelat keemasan merata, lalu angkat dan sisihkan.
Sisakan hanya sekitar dua sendok makan minyak dari tahu yang digunakan, sisa minyak lainnya tuangkan ke tempat terpisah dan simpan.
Masukkan daun bawang cincang, bawang bombai potong tipis, cabai, serta bumbu kecap asin, bubuk cabai, gula, bawang putih cincang, saus cabai, saus kerang, sake, dan lada hitam ke dalam wajan yang masih memiliki sedikit minyak.
Aduk terus sambil menambahkan sedikit air jika perlu agar tidak gosong, masak dengan api sedang hingga bawang bombai bening.
Setelah bawang matang, masukkan tahu yang sudah digoreng tadi, lalu tumis hingga saus meresap sempurna ke permukaan tahu.
Matikan kompor, taburi minyak wijen dan biji wijen secara merata, aduk rata, lalu sajikan.

Potong tahu bentuk kotak, goreng hingga kecoklatan dan renyah.
Tumis bahan sayur dan bumbu pedas jeyukbokkeum dengan sedikit minyak, tambahkan air sedikit demi sedikit agar tidak gosong.
Masukkan tahu goreng ke dalam saus yang sudah matang, masak hingga kering dan kental, lalu tambahkan minyak wijen dan biji wijen sebagai finishing.

Tips memasak

Jika hanya tersedia tahu lunak untuk sup, karena kadar air tinggi maka mudah hancur, lebih baik digoreng lebih lama agar airnya hilang sepenuhnya, sehingga tekstur menjadi lebih padat dan kenyal.
Karena bumbu mengandung saus cabai dan bubuk cabai, jika api terlalu besar akan cepat gosong, jadi tambahkan air 2-3 sendok makan secara bertahap untuk mengatur kekentalan dan mencegah kegagalan.
Sajikan tahu tumis ini di atas nasi panas yang baru matang, tambahkan telur dadar di atasnya, lalu aduk rata—hasilnya sangat lezat sebagai nasi goreng khas.

Direkomendasikan untuk

Penggemar yang ingin menyantap lauk pedas dan gurih yang bisa habiskan satu piring nasi tanpa harus ada lauk daging.
Penggemar yang ingin mencoba variasi baru dari tahu biasa, dengan kulit renyah dan isi lembut.
Penggemar yang ingin membuat lauk utama berkualitas seperti restoran hanya dengan satu potong tahu murah.

Tumis Terong dan Tahu ala Yoon Yi-ryeon

Tumis terong dan tahu gurih kaya umami dengan doenjang. Prosesnya telah disederhanakan semaksimal mungkin untuk yang memasak sendiri.

20 mntMudahside dish

terongtahuminyak gorengJin-ganjangdoenjang

lauksuper sederhanaumami

Hwang Jin-sun's Spinach Dubu Bokkeum

Hidangan bayam yang cepat digoreng dengan rasa gurih dalam dari dubu fermentasi Tiongkok, furu, dan aroma savory dari bawang putih panggang.

10 mntSangat mudahside dish

bayamtahu fermentasibawang putih

Sangat SederhanaPencuri NasiHidangan Eksotis

Tumis Tahu Eolgali ala Lee Yeon-bok

Tumisan istimewa dengan sawi putih eolgali yang renyah dan tahu yang digoreng sebentar hingga kenyal, dengan saus khas Tionghoa yang meresap sempurna.

15 mntMudahside dish

Eolgali BaechuTahuBawang PutihMakganjangSaus Tiram

Masakan TahuLauk SayurGaya Tionghoa