Kim Dae-seok: Hidangan Babi Panggang dan Kubis Sawi Steamed

• daging babi panggang tipis 450g
• soju 1 cangkir
• garam 1/3 sendok teh
• gula coklat 1/4 sendok teh
• lada 3 tetes
• bawang daun 1 batang
• kecambah kedelai 300g
• kubis sawi kecil 300g
• gula coklat 1/2 sendok makan
• cuka 1 sendok makan
• kecap asin premium 2 sendok makan
• bawang putih cincang 1/2 sendok makan
• air segar 1 sendok makan
• mustard 7cm

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Pilih irisan daging babi panggang yang tipis, cocok untuk dipanggang atau shabu-shabu, bukan potongan tebal untuk rebusan, karena akan lebih cepat matang dan lebih mudah dibungkus dengan sayuran.
• Menambahkan sedikit gula (gula coklat) saat proses marinasi membantu melunakkan daging, membuatnya lebih empuk dan halus.
• Jangan menambahkan kubis sawi kecil di awal—jika dikukus terlalu lama, tekstur renyahnya akan hilang. Sebaiknya tambahkan setelah daging dikukus selama 5 menit agar tetap segar dan kenyal.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang merasa memanggang daging babi terlalu berminyak atau berbau, dan lebih suka cara yang lebih ringan serta bersih untuk menikmatinya melalui proses kukus.
• ⭐Orang yang mencari hidangan sederhana dan intuitif untuk disiapkan namun terlihat menawan saat disajikan di meja makan.