Sauce Steak Kim Dae-seok

Name: Sauce Steak Kim Dae-seok
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Bawang 1/2 (4 potong kecil); Tepung 1 sendok makan; Mentega 20g; Anggur merah 2 sendok makan (atau cuka 1/2 sendok makan); Saus tomat 2 sendok makan; Kecap asin 1 sendok makan; Saus tiram 2/3 sendok makan; Gula 1 sendok makan; Minyak zaitun 1 sendok makan; Air 70ml (untuk mencampur tepung); Air tambahan 2 sendok makan

Sauce steak bergaya profesional dengan kedalaman rasa yang kaya, dicapai dengan mencampurkan tepung roux, anggur merah, dan asam manis dari saus tomat.

20 mnt Kesulitan Mudah Sauces & basics

Bahan utama

BawangTepungMentegaAnggur merahSaus tomat

Tag

Saus serbaguna Sangat sederhana Gaya Barat

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Bawang Tepung Mentega Anggur merah Saus tomat

Ttukdak Hyung Resep Saus Steak Upgrade

Saus rumahan dengan rasa lebih dalam yang dibuat dengan menumis mentega dan lada utuh di wajan setelah memanggang steak, lalu ditambahkan saus siap pakai, ketchup, dan air lemon untuk memberi sentuhan akhir yang lezat.

5 mntSangat mudahSauces & basics

sauce steak siap pakaiketchupmentegalada utuhair lemon

saus serbagunasangat mudahBuatan Rumah

Striker Chef Resep Steak dengan Saus Daun Bawang Gaya Thailand

Steak sirloin yang disajikan dengan saus pedas asam manis khas Asia Tenggara, menggunakan daun bawang musim semi yang segar sebagai pengganti kemangi untuk menghilangkan preferensi pribadi terhadap rasa kemangi

20 mntMudahSoups & stews

daging sapidaun bawang airselada cincangbawang putihlimau segar

Bawang 1/2 (4 potong kecil)

Tepung 1 sendok makan

Mentega 20g

Anggur merah 2 sendok makan (atau cuka 1/2 sendok makan)

Saus tomat 2 sendok makan

Kecap asin 1 sendok makan

Saus tiram 2/3 sendok makan

Gula 1 sendok makan

Minyak zaitun 1 sendok makan

Air 70ml (untuk mencampur tepung)

Air tambahan 2 sendok makan

Resep

Potong halus bawang hingga teksturnya lembut dan sedikit kenyal.
Campurkan 1 sendok makan tepung ke dalam 70ml air dingin, aduk rata untuk menghindari gumpalan.
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun di wajan, lalu masukkan bawang cincang dan tumis dengan api sedang hingga lunak dan transparan.
Setelah bawang menjadi transparan, tambahkan 20g mentega dan lelehkan, meningkatkan saus dengan aroma kaya dan gurih.
Saat mentega meleleh sepenuhnya, tuangkan perlahan campuran tepung yang telah disiapkan sambil terus diaduk untuk mencegah gumpalan, lalu didihkan perlahan.
Tambahkan 1 sendok makan gula, 1 sendok makan kecap asin, dan 2/3 sendok makan saus tiram, aduk rata, lalu turunkan api menjadi rendah.
Tuangkan 2 sendok makan anggur merah untuk memberikan nuansa asam segar, matikan api, tutup wajan, dan biarkan menguap selama 5 menit agar bawang benar-benar matang.
Nyalakan api kembali, tambahkan 2 sendok makan air dan 2 sendok makan saus tomat, lalu didihkan perlahan di atas api sangat kecil hingga saus mengental sesuai keinginan.

Tumis bawang cincang halus dalam minyak zaitun dan mentega, lalu aduk dengan campuran tepung yang dicampur air dingin.
Tambahkan gula, kecap asin, saus tiram, dan anggur merah, panaskan di atas api kecil, lalu matikan api dan biarkan menguap selama 5 menit.
Nyalakan api kembali, tambahkan air dan saus tomat, lalu didihkan perlahan hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.

Tips memasak

Jika anggur merah tidak tersedia, gantilah dengan 1/2 sendok makan cuka untuk mendapatkan keasaman yang diperlukan.
Pastikan bawang benar-benar dipotong halus dan dimasak sampai matang selama tahap penguapan akhir untuk tekstur saus yang halus dan lembut.
Saus tomat yang ditambahkan di akhir memberikan sentuhan umami gurih dan rasa asam yang memuaskan, sehingga memperkaya keseluruhan rasa.

Direkomendasikan untuk

Bagi mereka yang mencari alternatif rumahan beraroma kuat dibandingkan saus steak beliannya yang datar.
Siapa pun yang membutuhkan saus serba guna untuk berbagai hidangan daging, tonkatsu, atau steak hamburger.

sayuran musim semi

saus unik

sangat mudah

Striker Chef Sausi Krim Sambal Namul Daging Babi Steak

Steak daging babi yang dipanggang lembut dan berair, disajikan dengan saus khas campuran sambal namul dan krim segar yang unik dan istimewa

15 mntSedangMeat & mains

steak babigheebawang putih utuhssamjangkrim kental

Steak BabiSaus Terbaiksangat mudah

Ttukdak Hyung Steak dengan Saus Krim Biji Wijen

Steak fusi yang menonjolkan rasa gurih dari krim segar dan susu dasar, dicampur dengan wijen halus dan kecap tradisional yang memberikan rasa dalam tingkat maksimal

25 mntSedangMeat & mains

daging sapikerang kepiting bekucampuran sayuransusukrim segar

untuk tamusaus serbagunahidangan daging

Steak Saus Bawang Tomat Oh Se-deuk

Teknik koki untuk steak yang sempurna tanpa kegagalan menggunakan wajan rumahan tipis dan resep saus tomat ceri buatan sendiri.

25 mntSedangMeat & mains

Daging sapiTomat ceriBawang bombaiSaus WorcestershireBacon

Hidangan dagingPesta rumahanMasakan Barat

Raymon Kim's Steak Ribeye Sausi Raspberry Anggur

Resep premium yang menampilkan steak ribeye tebal 3 cm yang disajikan dengan saus raspberry anggur manis dan asam serta sampingan kentang goreng panas yang kaya.

20 mntSedangMeat & mains

ribeyekentangbawang putihwhiskey bourbonjus anggur

hidangan dagingacara rumahanpasangan

Sauce Steak Kim Dae-seok

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi