Kim Dae-seok: Sop dengan Bawang Daun Sookhoe

Name: Kim Dae-seok: Sop dengan Bawang Daun Sookhoe
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: cumi 1 ekor; bawang daun 1 ikat; garam laut 1 sendok makan (untuk mencuci); mirin 1 sendok makan; tepung 1 sendok makan (untuk mencuci); garam 1 sendok makan (untuk mencuci)

Hidangan samping yang bersih dan segar dibuat dengan menggulung cumi yang direbus empuk bersama bawang daun yang direbus sebentar, sempurna untuk satu gigitan.

15 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

cumibawang daunmirin

Tag

cepat dan mudah menyambut tamu rasa bersih

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

cumi 1 ekor

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

cumi bawang daun mirin

Lee Won-il Kimchi Cincang

Hidangan kimchi cincang sederhana dengan saus emas yang dibuat dari campuran kecap nasional dan minyak wijen dalam perbandingan 1:1, memberikan rasa gurih yang maksimal.

15 mntMudahside dish

bawang daunkecap asinminyak wijenbawang putihgaram

Saus kecap dan minyak wijenrasa kacang-kacanganlauk sehari-hari

This Man's Cook Gorengan Potongan Cumi

Menggunakan gula alih-alih madu, membungkus potongan cumi dengan bumbu dan minyak sebelum memasak memastikan tekstur tetap lembut dan empuk meski disimpan dalam kulkas, tidak pernah menjadi keras atau karet.

20 mntMudahside dish

potongan cumikecap asinminyak gochujangminyak wijen

lauk pendampinglauk untuk kotak makansangat sederhana

bawang daun 1 ikat

garam laut 1 sendok makan (untuk mencuci)

mirin 1 sendok makan

tepung 1 sendok makan (untuk mencuci)

garam 1 sendok makan (untuk mencuci)

Resep

Gosok cumi dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan tepung, gosok hingga bersih secara menyeluruh.
Buat potongan diagonal yang padat dan bergantian di kedua sisi tubuh cumi.
Potong cumi yang sudah dibersihkan menjadi dua bagian, lalu potong menjadi potongan sekitar 1,5 cm; pangkas tentakel menjadi ukuran gigitan.
Didihkan air, tambahkan 1 sendok makan garam laut, dan rebus ujung putih dari 1 ikat bawang daun selama 10 detik. Kemudian celupkan seluruh bagian hijaunya selama total 30 detik.
Setelah direbus, ratakan bawang daun di atas saringan tanpa membilasnya dengan air dingin, dan biarkan dingin secara alami.
Masukkan sedikit air saja ke dalam panci, tambahkan cumi dan 1 sendok makan mirin, tutup rapat, dan kukus dengan api besar selama tepat 1 menit.
Segera tiriskan cumi yang sudah matang melalui saringan untuk menghilangkan semua kelembapan sepenuhnya.
Letakkan bawang daun yang sudah dingin di atas tubuh cumi, gulung erat-erat, dan tekuk ujungnya ke dalam untuk mengamankan gulungan.

Bersihkan cumi secara menyeluruh, buat slits padat, lalu potong menjadi potongan kecil.
Rebus bawang daun dalam air asin mendidih selama 30 detik, lalu keringkan secara alami.
Kukus cumi dengan sedikit air dan mirin selama 1 menit, lalu bungkus dengan bawang daun untuk menyelesaikan.

Tips memasak

Merebus cumi dengan air sedikit mencegah tekstur menjadi keras, berbeda dengan merebusnya terendam penuh.
Jangan merendam bawang daun yang sudah direbus dalam air dingin terlalu lama—biarkan kering di saringan untuk mengurangi kelembapan.
Membuat slits di dalam cumi membantu cumi secara alami melengkung saat dimasak.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang ingin menyajikan hidangan samping atau cemilan yang terlihat elegan dalam waktu singkat.
Bagi yang mencari rasa kenyal dan manis autentik dari cumi, bukan rasa hambar akibat merebusnya.

Camilan Cumi Kim Dae-seok

Mengukus cumi segar sebentar membuatnya lebih mudah diolah, lalu menggorengnya dengan tepung pati dan telur saja menghasilkan camilan fritter yang kenyal namun renyah secara menakjubkan

15 mntMudahside dish

cumibawang bombaibawang daun hijaucabai hijaucabai merah

sangat sederhanacamilan bircamilan anak-anak

Kim Dae-seok: Gulai Tali Cumi

Hidangan samping yang lembut dibuat dengan menggoreng tali cumi terlebih dahulu tanpa minyak pada api kecil untuk menghilangkan bau amis, lalu dibumbui ringan dengan saus minimal agar tidak lengket.

15 mntMudahside dish

tali cumimayoneskecap asin hasil fermentasisirup oligosakaridaminyak wijen

lauk kotak makansangat sederhanatekstur halus

Seungwoo Dad Saus Kecap Cumi-Cumi

Cumi-cumi yang diberi potongan diagonal rapat, digoreng dalam minyak bawang putih, lalu direbus dengan saus kecap manis-asin ala ayam pedas khas Korea

15 mntMudahside dish

cumi-cumibawang putih cincangkecap asingula pasirkaldu ayam

Camilan anakManis dan gurihsangat mudah

This Man's Cook Aneka Sambal Cumi dan Kacang Panjang Pedas

Hidangan sampingan lezat yang menampilkan kacang panjang renyah dan cumi kenyal yang digoreng dengan minyak cabai dan saus tuna untuk rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.

15 mntMudahside dish

kacang panjangcumibawang bombaicabai hijaubawang daun

pedasmudahmembersihkan kulkas

Kim Dae-seok: Sop dengan Bawang Daun Sookhoe

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Lee Won-il Kimchi Cincang

This Man's Cook Gorengan Potongan Cumi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Camilan Cumi Kim Dae-seok

Kim Dae-seok: Gulai Tali Cumi

Seungwoo Dad Saus Kecap Cumi-Cumi

This Man's Cook Aneka Sambal Cumi dan Kacang Panjang Pedas

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk