Kim Dae-seok's Kimchi Lobak Muda Musim Semi
Kimchi lobak muda segar dan renyah yang dibuat tanpa pengasinan, menggunakan bumbu khusus dari cabai kering yang dihaluskan menjadi pasta kasar untuk menghilangkan aroma mentah dan menghasilkan kaldu yang bersih serta segar.
Bahan yang dibutuhkan 6 porsi
Resep
Tips memasak
- Menggunakan gochugaru saja membuat sulit mengendalikan aroma mentah lobak, sehingga teknik utama adalah menggiling cabai kering atau cabai merah sendiri.
- Saat menghaluskan cabai dalam mixer, hindari membuatnya terlalu halus—menjaga tekstur yang terlihat mempertahankan warna dan kedalaman rasa kimchi.
- Karena lobak tidak diasinkan terlebih dahulu, bumbunya harus sedikit lebih asin dari biasanya agar rasa seimbang setelah fermentasi.
- Hindari menekan atau menghancurkan lobak terlalu keras, karena ini bisa melepaskan lebih banyak aroma mentah—olah dengan lembut saat mencampur.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin membuat kimchi lobak muda dengan cepat dan mudah tanpa proses pengasinan.
- Orang yang sering gagal membuat kimchi lobak muda karena aromanya yang khas mentah.
- Siapa pun yang mencari tekstur renyah dengan rasa segar dan sedikit seperti kaldu dalam kimchi musim semi mereka.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Summer Yeolmu Kimchi Kim Dae-seok
- Kim Dae-seok: Kimchi Sawi Muda dan Kubis Napa
- Yeolmu Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
- Yeolmu Kimchi Soda Lemon-Jeruk Nipis ala Aha Bujang
- Okjubu Kimchi Kabbage Napa
- Kim Jin-sun's Yeolmu Kimchi
- Yeolmu Kimchi ala Aha Bujang
- Seonkyoung Longest Yeolmu Kimchi Bibim-myeon
- This Man's Cook Kimchi Mu Baosam
- Lobak Muda Asinan ala Yoon Yi-ryeon
