Kim Dae-seok's Sundubu Jjigae

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan menambahkan gochugaru langsung ke dalam lemak sapi di awal—akan mudah terbakar. Selalu tumis bawang dan daging babi hingga matang sempurna sebelum menambahkan gochugaru agar tidak hangus.
• Untuk kaldu kaya dan gurih ala restoran asli, gunakan lemak sapi (dutae-gireum) bukan minyak sayur—tersedia di toko daging potong.
• Saat menyesuaikan rasa, gunakan kecap udang dan saus ikan sand lance bersamaan, bukan garam, agar rasa kaldu lebih dalam dan tetap segar.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin meniru kaldu kaya dan berlemak ala restoran sundubu jjigae profesional di rumah.
• ⭐Penggemar sup pedas berat yang cocok dinikmati sebagai santapan malam yang mengenyangkan.
• ⭐Mereka yang ingin mencapai rasa umami mendalam tanpa bergantung pada bumbu tambahan, menggunakan lemak sapi dan kecap udang.