Kim Dae-seok's Sundubu Jjigae
Sundubu jjigae dengan kaldu kaya yang dibuat dengan menumis bawang dan daging babi dalam lemak sapi sebelum menambahkan gochugaru, kerang, dan tahu lunak.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan menambahkan gochugaru langsung ke dalam lemak sapi di awal—akan mudah terbakar. Selalu tumis bawang dan daging babi hingga matang sempurna sebelum menambahkan gochugaru agar tidak hangus.
- Untuk kaldu kaya dan gurih ala restoran asli, gunakan lemak sapi (dutae-gireum) bukan minyak sayur—tersedia di toko daging potong.
- Saat menyesuaikan rasa, gunakan kecap udang dan saus ikan sand lance bersamaan, bukan garam, agar rasa kaldu lebih dalam dan tetap segar.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin meniru kaldu kaya dan berlemak ala restoran sundubu jjigae profesional di rumah.
- Penggemar sup pedas berat yang cocok dinikmati sebagai santapan malam yang mengenyangkan.
- Mereka yang ingin mencapai rasa umami mendalam tanpa bergantung pada bumbu tambahan, menggunakan lemak sapi dan kecap udang.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Sundubu Jjigae ala Yoon Yi-ryeon
- Sundubu Jjigae ala Maeil Matna
- Baek Jong-won Soto Tofu Pedas
- Sundubu Jjigae oleh Solo Cooking God
- Sundubu Jjigae ala Delicious Slow-Aging
- Wok-Fired Meat Sundubu Jjigae ala Aha Bujang
- Sup Tahu Lembut Kerang ala Aha Bujang
- Sundubu Jjigae Spam ala Eonam Teacher
- Sung Si-kyung's Sup Daging dan Kerang Sundubu Jjigae
- Gochu Chamchi Sundubu Jjigae oleh Solo Cooking God
