Oiji Muchim oleh Kim Dae-seok
Hidangan samping segar musim panas yang menjadi teman sempurna nasi, dibuat dengan memeras kelembapan secara menyeluruh dari mentimun asin yang sudah difermentasi lama, kemudian dicampur dengan bubuk cabai, bawang daun, dan sedikit minyak wijen untuk tekstur renyah, kaya, dan memuaskan.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Jika masih ada kelembapan di mentimun asin, kelembapan tersebut akan perlahan merembes setelah dicampur, merusak tekstur renyah dan kenyal yang diinginkan—peras dengan kuat dan menyeluruh.
- Hindari menghilangkan semua rasa asin, karena hal ini juga menghilangkan rasa gurih dan segar khas dari acar; cicipi setelah sekitar 20 menit dan sesuaikan sesuai kebutuhan.
- Menggunakan terlalu banyak minyak wijen akan membuat hidangan berat dan berminyak, mengurangi kesegaran renyah mentimun—gunakan hanya setengah sendok makan untuk hasil akhir ringan.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang mencari hidangan samping sarapan sederhana untuk menggairahkan nafsu makan di hari-hari panas musim panas dengan sentuhan manis-asin yang menyegarkan.
- Orang yang ingin menikmati mentimun asin musim panas yang difermentasi sempurna dalam kondisi paling renyah, dengan rasa pedas-manis yang kuat.
- Siapa pun yang ingin menyajikan makanan memuaskan hanya dalam lima menit tanpa fermentasi atau memasak yang lama.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Okjubu Oijji Muchim
- Okjubu's Oi-jjim Crispy
- Kim Dae-seok: Kimchi Daun Lobak Muda dan Timun Asin
- Striker Chef Sushi Nasi Tuna dengan Ojijji
- Kim Dae-seok's Salad Acar Lobak
- Seonkyoung Longest's Terong Kukus Muchim
- Terong Bumbu ala Kim Jin-sun
- Oiji Mul-naengmyeon ala Jung Ho-gyun
- This Man's Cook Oi-jji Klasik
- This Man's Cook Oi-jjichojul-im
