Kim Dae-seok: Salad Jamur King Oyster dan Kombu
Jamur king oyster yang dikukus sedikit dikeringkan untuk menghilangkan kelembapan, lalu dicampur dengan bubuk biji perilla yang dipanggang dan bumbu-bumbu untuk menghasilkan hidangan sampingan gurih dengan tekstur kenyal seperti daging yang sangat cocok disantap dengan nasi.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Hindari memotong jamur king oyster terlalu tipis karena hal ini akan mengurangi volume dan menghasilkan tekstur yang ringan dan kurang berbobot. Pertahankan potongan agak tebal dan panjang untuk hasil terbaik.
- Segera setelah dikukus, goreng sebentar jamur dalam wajan untuk menghilangkan kelembapan permukaan—ini adalah kunci untuk mencapai tekstur kenyal seperti daging.
- Jangan buang kombu yang telah mengandung rasa umami alami. Potong halus dan campurkan dengan jamur untuk meningkatkan kedalaman rasa, berfungsi sebagai bumbu alami.
- Aroma kaya dari bubuk biji perilla yang dipadukan dengan rasa gurih dari biji wijen yang sebagian dihancurkan menciptakan sensasi mulut yang dalam, gurih, dan memuaskan.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin menikmati hidangan jamur dengan tekstur kenyal seperti daging.
- Penggemar hidangan sampingan tradisional Korea yang bersih dengan rasa gurih dari biji perilla dan umami alami dari kombu.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Salad Jamur Shiitake dan Bawang Daun
- Okjubu Salad Jamur Shiitake
- Kim Dae-seok: Jamu Kancing Berbumbu Biji Rimpang
- Sung Si-kyung's King Oyster Mushroom Perilla Seed Muchim
- Okjubu's Saesongi Beoseot Muchim
- This Man's Cook Gulai Jamur Kancing Pedas
- Maeil Matna Jamur Tiram Raja dan Jangjorim Telur Puyuh
- This Man's Cook Tumis Jamur Shiitake Doubanjiang
- Braised King Oyster Mushrooms ala Yoon Yi-ryeon
- Maeil Matna Jamur Tiram Raja Panggang Mentega Bawang Putih
