Kim Dae-seok: Acar Daun Sawi Putih

Tips memasak 💡

• Jangan memotong bagian akar daun sawi putih—menjaga bagian akar tetap utuh akan membuat daun tetap bersatu dan mengacar dengan rapi.
• Soju berfungsi sebagai pengawet alami dengan mencegah pertumbuhan jamur, sementara biji cabai membantu mengurangi bau mentah dan menambah rasa pedas.
• Biarkan acar di balkon sepanjang musim dingin, lalu pindahkan ke kulkas setelah awal bulan Maret dan gunakan sesuai kebutuhan.
• Setelah sekitar satu minggu, cairan akan secara alami keluar dari daun sawi, membentuk cairan yang sedikit asin.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin memanfaatkan sisa daun sawi putih setelah membuat kimchi, bukan dibuang.
• ⭐Pembuat rumahan yang ingin menciptakan daun sawi beraroma kuat atau dasar acar untuk sup ikan dan sup.
• ⭐Orang yang tertarik belajar cara mengawetkan makanan secara tradisional tanpa risiko pembusukan.