Kim Dae-seok's Kimchi Bawang Muda

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menggunakan saus ikan teri alih-alih garam saat rendaman memungkinkan rasa menyerap lebih dalam ke dalam siung bawang muda, menghasilkan rasa umami yang jauh lebih kaya setelah difermentasi.
• Gunakan hanya sekitar setengah potong jahe—terlalu banyak bisa membuat kimchi pahit.
• Berdasarkan kondisi cuaca saat ini, fermentasi di balkon selama 1–2 hari sebelum disimpan di kulkas memberikan hasil terbaik, memungkinkan kimchi matang sempurna dan berkembang rasa yang lebih dalam.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin membuat kimchi bawang muda pedas-manis unik mereka sendiri.
• ⭐Penggemar kimchi berkualitas tinggi dan halus untuk disajikan bersama daging panggang seperti samgyeopsal atau bo ssam.