Kim Dae-seok's Kimchi Bawang Muda
Kimchi bawang muda musiman dengan rasa dalam dan gurih yang dicapai melalui proses rendaman dengan saus ikan teri alih-alih garam, serta dibumbui dengan cabai kering tumbuk, nasi matang, apel, dan bawang bombai untuk rasa tajam dan segar.
Bahan yang dibutuhkan 8 porsi
Resep
Tips memasak
- Menggunakan saus ikan teri alih-alih garam saat rendaman memungkinkan rasa menyerap lebih dalam ke dalam siung bawang muda, menghasilkan rasa umami yang jauh lebih kaya setelah difermentasi.
- Gunakan hanya sekitar setengah potong jahe—terlalu banyak bisa membuat kimchi pahit.
- Berdasarkan kondisi cuaca saat ini, fermentasi di balkon selama 1–2 hari sebelum disimpan di kulkas memberikan hasil terbaik, memungkinkan kimchi matang sempurna dan berkembang rasa yang lebih dalam.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin membuat kimchi bawang muda pedas-manis unik mereka sendiri.
- Penggemar kimchi berkualitas tinggi dan halus untuk disajikan bersama daging panggang seperti samgyeopsal atau bo ssam.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kimchi Batang Bawang Hijau ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok Salad Rumput Laut Bawang Putih Segar
- Acar Batang Bawang Putih Hijau ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok Salad Bawang Putih Segar
- Lim Sung-geun Salad Bawang Putih Segar
- Sung Anh Saus Bawang Putih Musim Semi dan Daun Pakis
- Geotjeori Bawang Putih ala Restoran Kalguksu ala Aha Bujang
- Kimchi Bawang Putih Daun Bawang ala This Man's Cook
- Lee Yeon-bok's Bokkeum Daging Bawang Putih
- Muchim Tangkai Bawang Putih ala Kim Jin-soon
