Lee Yeon-bok's Bokkeum Daging Bawang Putih

Name: Lee Yeon-bok's Bokkeum Daging Bawang Putih
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 ikat batang bawang putih; 300g daging babi (dengan sedikit lemak); 200ml minyak masak (untuk menggoreng batang bawang putih); 2 sendok makan sauce kedelai; banyak bubuk lada hitam; 1 sendok makan sauce tiram

Hidangan samping rumahan Tiongkok yang populer, di mana batang bawang putih digoreng seperti menggoreng dalam minyak panas untuk menonjolkan rasa manisnya, lalu diaduk bersama daging babi dalam saus gurih.

20 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

batang bawang putih daging babi sauce kedelai sauce tiram

Tag

masakan rumahan Cina hidangan daging cocok dengan nasi

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

batang bawang putih daging babi sauce kedelai sauce tiram

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Ttukdak Hyung's Nasi Goreng Daging Babi Daun Bawang Putih

Nasi goreng cepat dan sederhana yang dibuat dengan menggoreng daging babi cincang yang sudah dibumbui bersama daun bawang putih renyah dan rasa gurih kaya dari kecap fermentasi.

10 mntSangat mudahRice bowls

daging babi cincangdaun bawang putihbawang putihkecap fermentasigaram pemberi rasa

sangat sederhanapencuri nasinilai tinggi

Ttukdak Hyung's Tumis Daging Babi dengan Daun Bawang Besar

Daging babi giling dan daun bawang besar ditumis dengan cabai cheongyang, gochugaru, doenjang, gochujang, dan bumbu pedas lainnya, menjadikannya lauk yang sempurna untuk nasi.

30 mntSedangside dish

cabai cheongyangdaging babi gilingJin-ganjanggochugarudoenjang

3 porsi

1 ikat batang bawang putih
300g daging babi (dengan sedikit lemak)
200ml minyak masak (untuk menggoreng batang bawang putih)
2 sendok makan sauce kedelai
banyak bubuk lada hitam
1 sendok makan sauce tiram

Resep

Potong ujung keras dan bagian atas batang bawang putih yang sudah diikat, cuci bersih, lalu keringkan sampai benar-benar kering.
Potong batang bawang putih yang telah disiapkan menjadi potongan ukuran mulut (sekitar 3-4 cm).
Panaskan 200ml minyak masak dalam wajan. Saat cukup panas, masukkan batang bawang putih dan aduk-aduk seolah menggoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan mengkerut, lalu angkat dan tiriskan minyak berlebih.
Potong daging babi menjadi irisan sedikit lebih tipis dari jari kelingking untuk tekstur kenyal. (Disarankan menggunakan potongan dengan sedikit lemak agar lebih gurih).
Dalam wajan yang sama, panaskan 3 sendok makan minyak yang digunakan untuk menggoreng batang bawang putih. Masukkan 300g daging babi yang sudah dipotong dan aduk-aduk perlahan hingga matang sempurna.
Ketika daging babi sudah matang dan berubah warna putih, tambahkan 2 sendok makan sauce kedelai di sekeliling wajan untuk memperkuat aroma wok hei dan rasa kedelai, aduk rata.
Masukkan kembali batang bawang putih yang sudah digoreng ke dalam wajan dan taburi bubuk lada hitam secukupnya.
Tambahkan 1 sendok makan sauce tiram dan aduk-aduk dengan api tinggi hingga saus menempel erat pada bahan dan tidak ada cairan atau minyak berlebih di dasar wajan.

Potong batang bawang putih dan potong menjadi ukuran mulut; potong daging babi menjadi ukuran serupa.
Goreng batang bawang putih dalam banyak minyak hingga kecoklatan, lalu tiriskan.
Dalam minyak yang sama, aduk-aduk daging babi, lalu tambahkan sauce kedelai untuk aroma.
Tambahkan batang bawang putih yang sudah digoreng, lada hitam, dan sauce tiram, lalu aduk-aduk hingga kering dan rata.

Tips memasak

Menggoreng batang bawang putih dalam minyak seperti menggoreng dalam minyak panas menghilangkan rasa pedas dan membuatnya renyah namun tetap lembut serta manis. Jika khawatir soal minyak, Anda bisa merebusnya dalam air mendidih terlebih dahulu.
Pastikan batang bawang putih benar-benar kering sebelum digoreng agar tidak terjadi percikan minyak yang keras.
Pada langkah akhir, goreng kering hingga semua kelembapan menguap dan saus menempel erat pada bahan untuk hasil rasa terbaik.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang ingin membuat hidangan samping sederhana namun eksotis yang cocok sekali dengan selera Korea dengan rasa gurih yang mencolok saat disantap dengan nasi.
Bagi yang menyukai hidangan batang bawang putih yang lembut, bukan keras, dengan rasa manis yang halus.

lauk dasar

pencuri nasi

super sederhana

Tumis Daging Babi ala Yoon Yi-ryeon

Daging babi digoreng hingga kecokelatan untuk mengeluarkan lemak, lalu direbus dengan bumbu berbasis kecap asin dan doenjang hingga kuah mengental, menghasilkan tumisan daging babi yang empuk dan gurih.

30 mntSedangMeat & mains

daging babisojugulamerica hitamminyak goreng

hidangan dagingpencuri nasimasakan rumahan

Gochujang Tumis dengan Daging Babi ala Aha Bujang

Gochujang tumis serbaguna yang dibuat dengan menumis daging babi giling dan mentega bersama gochujang untuk menghasilkan cita rasa gurih yang kaya.

20 mntMudahSauces & basics

daging babi gilinggochujangmentegaJin-ganjangbawang putih cincang

saus serbagunapencuri nasilauk dasar

Sung Si-kyung's Tumis Zucchini dan Babi

Lauk nasi pedas gurih yang dibuat dengan menumis zucchini yang diasinkan garam agar lebih renyah bersama daging babi gurih, doubanjiang, dan saus tiram.

25 mntMudahMeat & mains

zucchinidaging babi bahuminyak wijendoubanjiangtomat

pencuri nasilaukgaya Tionghoa

Yakgochujang Tumis Daging Babi ala Aha Bujang

Yakgochujang tumis serbaguna yang dibuat dengan menumis daging babi giling dengan kecap asin dan ekstrak tuna, lalu direbus dengan gochujang, gula, dan air hingga mengkilap dan mengental.

15 mntSangat mudahSauces & basics

daging babi gilinggochujangbawang putih cincangJin-ganjangekstrak tuna

pencuri nasisaus serbagunasuper sederhana