Bahan utama
ikan pollock bekulobakdaun bawangcabai hijaukombuikan teri untuk kalduroe ikan pollock bekutelur ikan pollock bekukerangascidiatahussukgat
Kim Dae-seok: Sup Ikan Pollock Beku
Sup ikan pollock beku bercita rasa bersih yang diperkaya dengan cita rasa seafood segar dari kerang dan ascidia, menggunakan kaldu ikan teri yang kaya dengan menambahkan garam terlebih dahulu untuk mencegah daging ikan hancur.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Menambahkan garam laut di awal memasak membantu protein menggumpal, mencegah daging ikan pollock beku hancur saat direbus.
- Bersihkan darah yang terperangkap di dalam tulang ikan pollock beku secara menyeluruh dan buang insangnya dengan hati-hati untuk memastikan tidak ada bau amis yang tertinggal di kaldu.
- Hindari menambahkan terlalu banyak kecap asin, karena dapat membuat kuah keruh dan gelap; gunakan hanya 1 sdm dan sesuaikan bumbu dengan garam laut bersih jika perlu.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang penasaran dengan teknik dasar memasak ikan pollock beku dengan baik tanpa dagingnya hancur.
- Orang yang mencari kuah yang segar dan bersih tanpa bau amis sama sekali yang terasa langsung menenangkan.
- Mereka yang menginginkan cita rasa seafood yang lebih dalam dengan menggabungkan kerang dan ascidia untuk rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
