Kim Dae-seok Dadar Selada Jagung Daun Perilla

• 15 lembar selada hijau
• 10 lembar daun perilla
• 1 buah cabai hijau
• 1 buah cabai merah
• 3 butir telur
• setengah cangkir (100ml) jagung manis
• 1/4 sendok teh garam
• setengah sendok makan saus ikan teri
• 3 sendok makan munjung tepung kentang
• minyak goreng secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Mencampurkan daun perilla yang harum ke dalam adonan dadar selada dengan rasio yang konsisten membantu menghilangkan rasa mentah selada sekaligus meningkatkan kualitas aromatiknya.
• Menambahkan sekitar setengah sendok makan saus ikan teri alih-alih hanya mengandalkan garam memberikan rasa gurih yang lebih dalam pada dadar.
• Menggunakan hanya tepung kentang alih-alih tepung terigu biasa atau tepung tempura memastikan dadar tetap renyah bahkan setelah dingin, mempertahankan kerenyahan khasnya.
• Karena jagung kalengan mengandung kadar air yang tinggi, selalu tiriskan dengan saksama melalui saringan sebelumnya agar adonan tidak menjadi terlalu basah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari camilan renyah dan unik untuk dinikmati bersama soju saat musim hujan atau cuaca lembap.
• ⭐Orang yang ingin memanfaatkan sisa selada dan daun perilla secara kreatif setelah makan bungkus daging.