Kim Dae-seok's Tteokguk Kerang

Tips memasak 💡

• Kerang tidak boleh dimasak dengan suhu tinggi terlalu lama, karena akan menyusut dan kehilangan tekstur kenyalnya, menjadi keras. Masukkan kerang hanya pada tahap akhir ketika bubur ketupat sudah benar-benar lunak.
• Untuk mengurangi bau amis, letakkan ikan asin kering dan udang kering di atas piring, lalu panggang dalam microwave selama sekitar 30 detik untuk mengeringkan kelembapan berlebih—ini akan meningkatkan aroma gurihnya.
• Hindari pengadukan kuat setelah menambahkan telur; jika dilakukan, telur akan hancur total dan membuat kaldu menjadi keruh. Aduk hanya setelah telur sedikit mengeras.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin berbagi sup ketupat yang istimewa, beraroma kuat dan segar dengan keluarga pada pagi Tahun Baru.
• ⭐Siapa pun yang mencari hidangan berat dan memuaskan yang menonjolkan tekstur kenyal kerang musiman dan rasa alami bahan-bahannya.
• ⭐Orang yang lebih suka rasa umami bersih dan segar tanpa bumbu buatan, dibuat dari kaldu alami dari seafood kering.