Kim Dae-seok: Sup Kue Lengkeng Rumput Laut dan Kerang

• rumput laut 300g
• kerang segar 300g
• kue lengkeng untuk sup 300g
• ikan teri kering untuk kaldu 1 genggam
• rumput laut kering 15g
• bawang daun (bagian putih) 20cm
• kecap asin untuk sup 2 sendok makan
• bawang putih cincang 0,5 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• air 1,2L
• air 0,5 cangkir (tambahan)
• garam laut 2 sendok makan (untuk mencuci)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Hindari memegang atau membilas rumput laut dan kerang terlalu lama, karena hal ini dapat mengurangi aroma alami lautnya.
• Gunakan hanya 0,5 sendok makan bawang putih cincang—menambah lebih banyak bisa memperkuat rasa pahit rumput laut dan membuat kaldu terasa terlalu tajam.
• Kue lengkeng untuk sup mudah menempel di dasar panci, jadi aduk secara rutin saat memasak untuk mencegah terbakar.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin menyajikan hidangan hangat dan bergizi dengan tekstur halus saat musim dingin.
• ⭐Pecinta yang ingin menikmati aroma laut yang kaya dan tekstur kenyal dari kerang segar dalam satu mangkuk.
• ⭐Individu yang mencari resep sup kue lengkeng unik dan elegan untuk merayakan pagi Tahun Baru.