Baeksuk Bebek Kim Dae-seok

• bebek 1 ekor (2,1 kg)
• beras ketan 1,5 cangkir
• kurma kuning secukupnya
• licorice 1 potong
• jahe setengah jempol
• bawang bombai 1 buah besar
• jamur shiitake kering 2 potong
• kurma 10 butir
• bawang putih 15 siung
• bawang daun 1 buah besar
• bawang daun bawang putih 150 gram
• labu kuning secukupnya
• air 2,5 liter
• garam 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Untuk mencegah bau khas bebek, bersihkan secara menyeluruh gumpalan darah gelap yang terletak di antara lemak ekor dan tulang dalam menggunakan gunting dan air mengalir.
• Meletakkan kantong herbal di dasar panci mencegah bahan obat terbakar dan memastikan esensi kaya meresap merata ke dalam kaldu.
• Jangan merebus beras ketan langsung dalam kaldu—akan menjadi terlalu lengket dan lembek. Selalu kukus di atas bebek dalam kantong kain muslin untuk mendapatkan butiran yang padat, beraroma, dan terpisah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari hidangan kaya dan bergizi untuk mengisi energi saat musim panas atau pergantian musim.
• ⭐Individu yang ingin menikmati Baeksuk Bebek berkualitas restoran tanpa rasa amis atau berminyak.
• ⭐Pembuat makanan rumahan yang suka bubur beras ketan labu kuning yang unik dan sedikit manis sebagai penutup elegan setelah menyiapkan Baeksuk Bebek.