Kim Dae-seok: Udon Klasik

Tips memasak 💡

• Jangan mengaduk mie udon secara paksa tepat setelah dimasukkan ke air panas—tunggu sekitar 30 detik agar mie melepas secara alami, lalu aduk perlahan dengan sumpit untuk menjaga tekstur kenyalnya.
• Rebus bayam dalam air rebusan mie udon, tetapi segera bilas dengan air dingin untuk menghilangkan asam oksalat yang menyebabkan pahit.
• Jangan langsung mengaduk telur setelah ditambahkan ke kaldu—biarkan mengeras selama sekitar 15 detik sebelum diaduk perlahan agar kaldu tetap jernih dan rapi.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menginginkan sup udon hangat dan segar yang mengingatkan pada makanan jalanan atau gaya restoran Tiongkok.
• ⭐Pembuat makanan rumahan yang ingin rasa kuat tanpa repot membuat kaldu, menggunakan kaldu koin dan makanan laut sebagai pengganti.
• ⭐Orang-orang yang tertarik pada tips yang menjaga tekstur kenyal mie serta tampilan yang bersih dan menarik.