Bahan utama
ikan makarelkimchi tuarumput lautbawang daunbawang bombaicabai hijaububuk cabai merahbawang putih cincangjahe cincangpasta bawang bombaikecap asinminyak biji perilla
Kim Dae-seok: Ikan Makarel yang Dikukus dengan Kimchi Tua
Hidangan ikan makarel kukus yang penuh perhatian, menghilangkan bau amis ikan dengan memasak kimchi tua dan ikan secara bertahap, serta memperkaya rasa gurih khas minyak biji perilla.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan mencampur ikan makarel dan kimchi tua sejak awal, karena ikan akan terlalu matang dan menjadi kering serta rapuh—selalu rebus kimchi terlebih dahulu sampai matang.
- Menambahkan padatan cincang dari pasta bawang bombai membantu menghilangkan rasa amis ikan dan memperkaya rasa gurih kental kaldu. Jika tidak tersedia, bisa diganti dengan gula.
- Membumbui ikan makarel dengan garam laut sebelum dimasak memastikan daging tetap utuh saat dimasak dan menjaga tekstur kenyal serta elastis.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang ingin membuat sup ikan pedas dan matang sempurna dengan kimchi fermentasi tanpa bau amis.
- Pecinta masakan rumahan yang ingin menggunakan sisa kimchi tua dan menciptakan hidangan utama yang penuh perasaan.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok's Mackerel dan Kimchi Tua Jjim dengan Pressure Cooker
- Nasi Pot Makarel Kimchi Tua ala Ttukdak Hyung
- Iga Sapi Rebus dengan Kimchi Tua ala Kim Dae-seok
- Masakan Ayam Braise Mukeunji oleh Solo Cooking God
- Braised Aged Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
- Aged Kimchi and Fish Cake Kimchi Soup ala Yoon Yi-ryeon
- Masakan Ini dari This Man's Cook: Salad Kimchi Tua dan Bakso Ikan
- Kim Jin-soon's Braised Mackerel and Kimchi
- Potato Braised Mackerel ala Aha Bujang
- Yoon Joomo Kimchi Tua Leher Babi Kimchi Jjim
