Kim Dae-seok: Ikan Makarel yang Dikukus dengan Kimchi Tua

Tips memasak 💡

• Jangan mencampur ikan makarel dan kimchi tua sejak awal, karena ikan akan terlalu matang dan menjadi kering serta rapuh—selalu rebus kimchi terlebih dahulu sampai matang.
• Menambahkan padatan cincang dari pasta bawang bombai membantu menghilangkan rasa amis ikan dan memperkaya rasa gurih kental kaldu. Jika tidak tersedia, bisa diganti dengan gula.
• Membumbui ikan makarel dengan garam laut sebelum dimasak memastikan daging tetap utuh saat dimasak dan menjaga tekstur kenyal serta elastis.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin membuat sup ikan pedas dan matang sempurna dengan kimchi fermentasi tanpa bau amis.
• ⭐Pecinta masakan rumahan yang ingin menggunakan sisa kimchi tua dan menciptakan hidangan utama yang penuh perasaan.