Kim Dae-seok's Kimchi Kacang Sawi
Hidangan khas musim panas yang segar, dibuat dengan menghilangkan bau mentah dari daun sawi dan dituangkan kuah asam, manis, dan sejuk di atasnya.
Bahan yang dibutuhkan 6 porsi
Resep
Tips memasak
- Merendam daun sawi dalam larutan garam dan cuka sebelumnya akan menghilangkan bau mentah khas dan membantu menjaga tekstur yang renyah.
- Hindari menggunakan sirup plum dalam kuah kimchi air, karena dapat menciptakan rasa terlalu manis atau fermentasi—gula memberikan profil rasa yang lebih bersih.
- Karena daun sawi melepaskan air saat fermentasi, mulailah dengan kuah yang sedikit lebih asin agar rasa akhir tetap seimbang setelah matang.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin mengganti acar biasa dengan kimchi air segar menggunakan daun sawi sisa.
- Pecinta kimchi asam, renyah, dan unik untuk santapan musim panas.
- Siapa pun yang ingin belajar membuat kuah kimchi air yang enak, gurih, tanpa bau mentah dari sawi.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- This Man's Cook Kimchi Air Mentimun dan Selada
- Kim Jin-soon's Lettuce Water Kimchi
- Kimchi Air Selada ala Lee Hye-jung
- This Man's Cook Kimchi Kolak Kubis
- Kim Dae-seok's Kimchi Air Kolak Kubis
- Kim Dae-seok's Apple Cabbage Water Kimchi
- Kim Jin-soon's Napa Cabbage Water Kimchi
- Dakhanmari Cabbage Water Kimchi ala Aha Bujang
- Kimchi Air Kubis ala Yoon Yi-ryeon
- Napa Cabbage Water Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
