Kim Dae-seok's Kimchi Kacang Sawi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Merendam daun sawi dalam larutan garam dan cuka sebelumnya akan menghilangkan bau mentah khas dan membantu menjaga tekstur yang renyah.
• Hindari menggunakan sirup plum dalam kuah kimchi air, karena dapat menciptakan rasa terlalu manis atau fermentasi—gula memberikan profil rasa yang lebih bersih.
• Karena daun sawi melepaskan air saat fermentasi, mulailah dengan kuah yang sedikit lebih asin agar rasa akhir tetap seimbang setelah matang.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin mengganti acar biasa dengan kimchi air segar menggunakan daun sawi sisa.
• ⭐Pecinta kimchi asam, renyah, dan unik untuk santapan musim panas.
• ⭐Siapa pun yang ingin belajar membuat kuah kimchi air yang enak, gurih, tanpa bau mentah dari sawi.