Kim Dae-seok Salad Kacang Hijau dan Bawang Daun

• kacang hijau lurus 300g
• bawang daun satu genggam (70g)
• bawang putih cincang setengah sendok makan
• kecap asin 1 sendok makan
• bubuk cabai merah 1 sendok makan
• garam 1/4 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• cuka setengah sendok makan
• gula 1/3 sendok makan
• biji wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Mendinginkan kacang hijau yang dikukus langsung di air dingin akan menghilangkan bau amis dan menjaga tekstur renyah serta segar.
• Hindari menambahkan terlalu banyak cuka karena bisa membuat bawang daun cepat lunak—gunakan hanya setengah sendok makan untuk mendapatkan rasa asam yang pas.
• Saat memanggang jeroan atau babi panggang, letakkan salad di salah satu sisi wajan agar terkena sedikit lemak daging—lezat sekali!

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari hidangan samping pedas-asam untuk menyandingi daging berlemak seperti babi panggang atau jeroan panggang.
• ⭐Pembuat rumahan yang ingin meniru rasa kacang hijau segar ala restoran.
• ⭐Orang yang mencari resep cepat tanpa ribet yang hanya membutuhkan waktu kurang dari 10 menit dengan langkah minimal dan tanpa teknik rumit.