Kim Dae-seok's Skewer Jeon

• daging babi bagian fillet 200g
• ham gulung beras 1 batang
• stik kepiting tiruan 1 paket
• jamur tiram 1 paket
• bawang daun hijau 1 ikat
• telur 4 butir
• campuran pancake Korea 1 cangkir
• kacang ginkgo sedikit
• bawang putih cincang 1/4 sendok teh
• minyak wijen 1/4 sendok teh
• mirin 1/2 sendok teh
• garam berbumbu secukupnya
• lada hitam sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Daging babi bagian fillet menyusut cukup banyak saat dimasak, jadi buat lebih panjang 1–2 cm dari bahan lain saat melilitkan tusuk untuk menjaga keseimbangan.
• Menggunakan proporsi kuning telur yang lebih tinggi dalam campuran telur meningkatkan kontras antara warna hijau dan merah, membuat fritter lebih menarik secara visual.
• Oleskan campuran pancake Korea hanya pada satu sisi (sisi belakang) untuk menjaga warna bahan di sisi depan tetap bersih dan harmonis.
• Karena bahan cenderung jatuh saat dipanaskan, mengisi celah dengan campuran telur di wajan merupakan langkah paling penting untuk mencegah pemisahan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin membuat hidangan goreng yang cantik dan rapi untuk hari libur atau upacara leluhur.
• ⭐Orang yang pernah mengalami kesulitan saat tusuk sate terlepas atau bahan jatuh saat digoreng.
• ⭐Mereka yang ingin meningkatkan rasa daging babi dengan rasa gurih dan dalam melalui proses marinasi.