Kim Dae-seok's Gari-Melchi Bokkeum

Tips memasak 💡

• Hindari menambahkan sirup—jika ditambahkan, ikan teri akan mengeras dan menempel satu sama lain saat dingin.
• Jangan terburu-buru dalam proses memasak; biarkan bawang daun dan bawang putih menjadi sedikit kecoklatan dengan api kecil untuk rasa yang lebih dalam.
• Gula mentah yang ditambahkan di akhir meleleh sedikit dari panas sisa, melapisi ikan teri dan mencegah lengket sambil menciptakan tekstur renyah yang memuaskan.
• Jangan biarkan hidangan dalam wajan setelah dimasak—akan menjadi lembek. Selalu sebarkan di piring lebar untuk didinginkan sempurna sebelum dicampur dengan wijen dan disimpan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin mendapatkan gari-melchi bokkeum renyah tanpa lengket yang tetap renyah meski sudah disimpan lama.
• ⭐Bagi yang ingin membuat hidangan sampingan dengan sensasi pedas-manis segar yang kaya umami dari gochujang-jjajang yang tak pernah membosankan.