Kim Dae-seok: Ikan Hairtail Panggang

Name: Kim Dae-seok: Ikan Hairtail Panggang
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 ekor ikan hairtail utuh, potong-potong; 1 batang bawang daun besar; 1 sendok makan mirin; garam laut kasar, secukupnya

Ikan hairtail panggang menggunakan penggoreng udara di atas tumpukan bawang daun, lembut dan bebas bau amis tanpa minyak.

35 mnt Kesulitan Mudah Meat & mains

Bahan utama

ikan hairtailbawang daunmirin

Tag

penggoreng udara sangat sederhana rasa ringan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

1 ekor ikan hairtail utuh, potong-potong

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ikan hairtail bawang daun mirin

Kang Leo's Galchi-gui

Ikan beltfish yang dimasak dengan cara dipanggang dan memiliki tekstur lembut, di mana tulang siripnya telah dibuang sempurna sehingga bisa dimakan seperti daging sapi panggang.

20 mntSedangMeat & mains

ikan beltfishgaram halus

hidangan ikan layurlauk sehari-harimakanan rumahan

This Man's Cook Ikan Ganchi Panggang

Menghilangkan bau amis ikan berkulit perak secara sempurna menggunakan cuka dan soju, serta mencapai tekstur renyah tanpa percikan minyak dengan menggunakan kertas perkamen saat memanggang.

45 mntSedangMeat & mains

GanchiCukaSojuTepung

Luarnya renyah, dalamnya lembutSederhana dan bersihMasakan rumahan

1 batang bawang daun besar

1 sendok makan mirin

garam laut kasar, secukupnya

Resep

Gunakan bagian hijau dari bawang daun secara langsung, lalu belah bagian putih tebal menjadi dua bagian memanjang. Letakkan secara merata di dasar penggoreng udara.
Buat sayatan panjang sekitar 6–7 mm dalam di tepi bagian tulang punggung ikan, agar tulang kecil mudah dilepas setelah dipanggang.
Buat garis-garis tipis pada kedua sisi ikan dengan jarak 3–4 cm.
Ratakan 1 sendok makan mirin di seluruh permukaan ikan, lalu tepuk-tepuk dengan tangan hingga meresap.
Beri sedikit garam laut di kedua sisi dan bagian dalam tempat isi perut ikan.
Letakkan potongan ikan di atas keranjang penggoreng udara yang sudah dilapisi bawang daun, pastikan tidak saling tumpang tindih.
Panggang dalam penggoreng udara yang telah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) selama 18 menit.
Balik ikan, lalu panggang lagi pada suhu 200°C selama 10 menit hingga kulit luar renyah dan daging dalam tetap lembut.

Lapisi keranjang penggoreng udara dengan bawang daun, lalu buat sayatan pada ikan yang sudah dibersihkan.
Oleskan mirin ke ikan, lalu beri garam laut di kedua sisi dan bagian dalam.
Panggang dalam penggoreng udara pada suhu 200°C selama 18 menit satu sisi, balik, lalu panggang lagi selama 10 menit.

Tips memasak

Membuat sayatan panjang di sepanjang tepi belakang ikan membantu tulang kecil terlepas dengan bersih saat mengambil daging setelah dipanggang.
Hindari menggunakan cuka untuk menghilangkan amis; bisa membuat rasa alami ikan menjadi hambar. Gunakan soju atau mirin untuk hasil lebih baik.
Bawang daun di dasar mencegah ikan menempel, menyediakan kelembapan, dan menambah aroma, menjaga daging ikan tetap empuk.

Direkomendasikan untuk

Orang yang tidak suka bau ikan panggang yang menempel di rumah.
Penggemar hidangan ikan sehat tanpa minyak yang ringan dan bersih rasanya.
Yang merasa repot saat mengeluarkan tulang dari ikan hairtail.

Ikan Layur Panggang ala Yoon Yi-ryeon

Ikan layur segar dipanggang hingga renyah di luar, lembab di dalam dengan menghilangkan bau amis melalui cucian air garam dan taburan tipis tepung.

4 jam 10 mntSedangMeat & mains

ikan layurgaram kasartepungminyak goreng

renyah di luar, lembab di dalampencuri nasimasakan rumahan

Shin Dong-min Ikan Kembung Saus Wasabi Mayones Panggang

Hidangan ikan kembung panggang yang lezat ini direndam dalam saus khusus yang terbuat dari mayones dan pasta yuzu, memberikan rasa halus dan segar.

40 mntMudahMeat & mains

ikan kembungmayonespasta yuzukecap fermentasiwasabi

ikan panggangsaus khusushidangan unik

Ttukdak Hyung Sate Daging Babi Panggang dengan Daun Minyak

Daging babi panggang yang dilipat tipis dan diisi daun minyak, kemudian digulung dan dipanggang menggunakan air fryer, disajikan dengan saus mayones campuran sambal khas

45 mntSedangMeat & mains

daging babi potongan utuhdaun minyakmayonessambal khascabai hijau kecil

hidangan dagingmasakan kemahuntuk tamu

Tusukan Ayam Bebek Daun Bawang Hijau oleh This Man's Cook

Hidangan lezat yang menampilkan dada bebek tebal dan daun bawang disusun bersama, dipanggang dengan saus pedas-manis dan selesai dengan nyala obor untuk memberikan rasa asap yang khas.

25 mntMudahdrinking snack

dada bebekdaun bawangbubuk paprika merahmirinkecap asin

sangat sederhanacamilan malam harihidangan unik

Kim Dae-seok: Ikan Hairtail Panggang

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi