Kang Leo's Galchi-gui

Name: Kang Leo's Galchi-gui
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 ekor ikan beltfish (potong-potong); garam halus, secukupnya; 2 sdm minyak goreng

Ikan beltfish yang dimasak dengan cara dipanggang dan memiliki tekstur lembut, di mana tulang siripnya telah dibuang sempurna sehingga bisa dimakan seperti daging sapi panggang.

20 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama

ikan beltfishgaram halus

Tag

갈치요리 everyday side dish home meal

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

1 ekor ikan beltfish (potong-potong)
garam halus, secukupnya
2 sdm minyak goreng

Resep

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ikan beltfish garam halus

This Man's Cook Ikan Ganchi Panggang

Menghilangkan bau amis ikan berkulit perak secara sempurna menggunakan cuka dan soju, serta mencapai tekstur renyah tanpa percikan minyak dengan menggunakan kertas perkamen saat memanggang.

45mntSedangMeat & mains

GanchiCukaSojuTepung

Luarnya renyah, dalamnya lembutSederhana dan bersihMasakan rumahan

Ttukdak Hyung Sate Daging Babi Panggang dengan Daun Minyak

Daging babi panggang yang dilipat tipis dan diisi daun minyak, kemudian digulung dan dipanggang menggunakan air fryer, disajikan dengan saus mayones campuran sambal khas

45mntSedangMeat & mains

daging babi potongan utuhdaun minyakmayonessambal khascabai hijau kecil

meat dishcamping cookingfor guests

Bersihkan ikan beltfish dengan membuang kepala dan isi perutnya, lalu keringkan bagian luar dan dalam secara menyeluruh menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan bau amis.

Buat sayatan dangkal sepanjang garis sirip di kedua sisi, lalu gunakan gunting untuk memotong dan mengeluarkan tulang sirip agar ikan menjadi rata.

Untuk mencegah daging ikan melengkung ke dalam saat dimasak, buat garis-garis vertikal pada permukaan ikan dengan pisau pada jarak dekat.

Alih-alih garam kasar, taburkan garam halus secara merata di atas permukaan ikan beltfish untuk memberi rasa.

Panaskan wajan dengan minyak, letakkan ikan beltfish di wajan, atur suhu api, dan panggang satu sisi hingga matang sempurna.

Balik dan panggang sisi lain hingga berwarna kecoklatan, tetapi hentikan proses saat tingkat kematangan sedang (medium-well) agar tetap lembap dan tidak kering.

Keringkan ikan beltfish untuk menghilangkan bau amis.
Potong tulang sirip dan buat garis-garis vertikal.
Berikan bumbu dengan garam halus.
Panaskan minyak di wajan dan masukkan ikan beltfish.
Panggang kedua sisinya hingga kecoklatan dan tetap lembap.

Tips memasak

Pastikan mengeringkan permukaan ikan secara menyeluruh untuk mencegah bau amis.
Memotong tulang sirip terlebih dahulu memungkinkan ikan menyentuh wajan secara penuh, sehingga matang merata dan lebih mudah dimakan.
Jangan terlalu lama memasak; angkat saat masih sedikit lembap agar tidak kering.

Direkomendasikan untuk

Orang yang menghindari ikan karena merasa repot saat membongkar tulang ikan beltfish.
Pecinta yang ingin sukses membuat ikan panggang dengan kulit renyah di luar dan daging lembap di dalam.

Shin Dong-min Ikan Kembung Saus Wasabi Mayones Panggang

Hidangan ikan kembung panggang yang lezat ini direndam dalam saus khusus yang terbuat dari mayones dan pasta yuzu, memberikan rasa halus dan segar.

40mntMudahMeat & mains

ikan kembungmayonespasta yuzukecap fermentasiwasabi

ikan panggangsaus khusushidangan unik

Tusukan Ayam Bebek Daun Bawang Hijau oleh This Man's Cook

Hidangan lezat yang menampilkan dada bebek tebal dan daun bawang disusun bersama, dipanggang dengan saus pedas-manis dan selesai dengan nyala obor untuk memberikan rasa asap yang khas.

25mntMudahdrinking snack

dada bebekdaun bawangbubuk paprika merahmirinkecap asin

sangat sederhanacamilan malam harihidangan unik