Kim Dae-seok's Kimchi Gomchwi

• gomchwi 3 ikat (450g)
• garam laut 1 sendok makan (untuk merebus)
• bawang bombai 1/2 buah sedang
• bawang daun 15cm (bagian putih saja)
• cabai merah 2 buah
• gochugaru 4 sendok makan
• gula 1,5 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• kecap ikan teri 2 sendok makan
• sirup plum 1 sendok makan
• kecap kedelai 4 sendok makan
• bijinya wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Hindari merebus terlalu banyak gomchwi sekaligus, karena bisa menyebabkan bagian dalam menjadi gelap; bagi adonan menjadi dua bagian dan rebus secara terpisah.
• Dinginkan gomchwi yang sudah direbus segera dalam air dingin untuk menjaga warna cerah dan aroma segarnya.
• Sajikan segar untuk tekstur renyah, atau simpan di kulkas selama sekitar satu hari agar rasa semakin mendalam dan menyatu dengan baik.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin membuat kimchi unik dengan sayuran musim semi harum untuk merangsang nafsu makan.
• ⭐Pemilik yang mencari pengganti selada untuk dibungkus daging panggang.
• ⭐Individu yang menginginkan lauk sampingan praktis bergaya tumpukan seperti kimchi daun kemangi yang bisa dibumbui lebih dahulu dan disimpan.