Baek Jong-won Canned Mackerel Kimchi Stew

• mackerel kalengan 1 kaleng
• kimchi segar 1/2 ikat
• bawang bombai 1/2 buah
• daun bawang 1 batang
• cabai rawit hijau 2 buah
• cabai keriting 5 buah
• kecap kedelai 1 sendok makan
• gula pasir 1 sendok makan
• bubuk cabai merah 2 sendok makan
• jahe segar 1/3 sendok teh
• air (atau air rebusan beras) sebanyak isi kaleng mackerel

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Kecap kedelai adalah rahasia utama untuk menghilangkan bau amis dari mackerel dan memberi rasa gurih yang kaya, jadi jangan sampai dilewatkan.
• Jika menggunakan kimchi yang belum matang, tambahkan 1-2 sendok makan cuka saat memasak agar rasa asam dan dalam khas kimchi lebih terasa.
• Berdasarkan preferensi, Anda bisa memotong daging mackerel menjadi dua bagian dan menghilangkan tulang besar agar bumbu lebih meresap ke dalam daging.
• Sebagai alternatif, Anda bisa mengganti kimchi dengan kentang yang dipotong tebal seperti jari, lalu masak dengan bumbu yang sama untuk hasil mackerel stew kentang yang sangat lezat.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Penggemar lauk pedas dan kuah kental yang cocok sebagai cemilan minum bersama alkohol pada hari hujan atau malam hari.
• ⭐Pemula yang kurang terampil dalam memotong ikan atau ingin mencoba masakan ikan tanpa bau amis.
• ⭐Penggemar yang ingin menyajikan hidangan utama yang lengkap hanya dengan bahan minimal dan bahan kalengan.