Kim Dae-seok: Gulai Bawang Putih dan Ikan Kering

• bawang putih segar 1 geun (600g)
• ikan kering sedang 80g
• minyak masak 1 Tbsp
• mirin 2 Tbsp
• kecap asin 2 Tbsp
• sauce ikan kering 0,5 Tbsp
• gula pasir 1 Tbsp
• air mineral 2 Tbsp
• sirup beras 1 Tbsp
• minyak wijen 1 Tbsp
• bijI wijen 1 Tbsp

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menggoreng bawang putih segar langsung dalam minyak tanpa merebus memberikan tekstur renyah namun kenyal.
• Menambahkan air mineral saat menggoreng ikan kering mencegahnya mengeras dan menjaga tekstur tetap lembut.
• Menambahkan sirup beras pada tahap akhir mencegah pembakaran dan menciptakan penampilan mengilap yang menggugah selera.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang mencari lauk pendamping berat yang bisa dimakan sepanjang minggu.
• ⭐Bagi yang ingin menikmati gulai ikan kering yang lembap dan tidak mengeras seiring waktu.
• ⭐Bagi yang ingin menikmati rasa pedas-manis bawang putih segar secara maksimal.