Kim Dae-seok: Asem Udang Kering dan Bawang Putih

• batang bawang putih 350g
• Udang kering 50g
• Gula 0,5 sendok makan
• Soju 2 sendok makan
• kecap asin 2 sendok makan
• sirup plum 1 sendok makan
• fish sauce ikan teri 0,5 sendok makan
• sirup beras 1 sendok makan
• minyak sayur 2 sendok makan
• minyak wijen sangrai 1 sendok makan
• biji wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menggoreng kering udang kering dalam wajan tanpa minyak akan menghilangkan bau amis dan membuatnya lebih renyah serta lebih harum.
• Menambahkan 2 sendok makan soju ke dalam saus secara efektif menghilangkan rasa tajam dan kuat yang khas dari batang bawang putih.
• Setelah menambahkan saus, gunakan api sedang rendah alih-alih api tinggi agar tidak gosong dan memastikan saus melekat dengan halus serta mengilap.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin membuat hidangan sampingan renyah dan lezat yang bisa dinikmati sepanjang minggu.
• ⭐Orang yang ingin mendapatkan tumisan bersih dan halus tanpa bau amis dari udang kering atau rasa tajam dari batang bawang putih.