Tumis Tangkai Bawang Putih dengan Udang Kering ala Kim Ho-yoon

Tips memasak 💡

• Menyangrai udang kering terlebih dahulu di wajan kering dan mendinginkannya menghilangkan sisa kelembapan, mencegah kelembekan setelah dibaluri bumbu.
• Saat menumis tangkai bawang putih, titik di mana suara desis mereda menandakan bahwa cukup kelembapan telah menguap, menghasilkan tekstur lembap namun tetap empuk.
• Setelah menambahkan ekstrak maesil dan sirup oligosakarida, jaga api tetap kecil dan aduk sebentar untuk mencegah gula gosong di dasar wajan.
• Ekstrak tuna adalah bahan opsional yang menambah kedalaman gurih; jika dihilangkan, sesuaikan bumbu akhir hanya dengan kecap asin fermentasi.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari hidangan pendamping tangkai bawang putih yang lembap namun tetap kenyal.
• ⭐Mereka yang menyukai hidangan pendamping 'pencuri nasi' yang menonjolkan rasa gurih dan kacang-kacangan dari udang kering.
• ⭐Mereka yang membutuhkan hidangan pendamping yang dibuat dalam jumlah besar untuk menemani beberapa kali makan.