Kim Dae-seok: Cabe Hijau Asinan dengan Pasta Kedelai Doenjang

• cabe hijau segar 1,5kg
• pasta kedelai siap pakai 500g (sekitar 2 cangkir)
• soju 1 cangkir (200ml)
• sirup jagung setengah cangkir
• campuran tepung setengah cangkir
• arak jahe 2 sendok makan
• kecap ikan udang setengah cangkir
• bubuk cabai merah 2 sendok makan
• garam laut 2 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Pastikan cabe benar-benar kering sebelum dimarinade, karena kelembapan bisa mengencerkan campuran pasta kedelai.
• Membuat irisan diagonal kecil di ujung membantu bumbu merata meresap ke dalam dalam cabe.
• Gunakan campuran tepung hanya setelah dingin sepenuhnya sebelum dicampurkan ke dalam bumbu pasta kedelai.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin lauk sampingan berat yang tidak terlalu asin tapi sangat gurih.
• ⭐Penggemar asinan cabe hijau yang unik untuk disajikan dengan nasi.