Kim Dae-seok: Daun Pegagan dan Tanaman Air

• tanaman air 1 ikat (250g)
• daun pegagan 1 genggam (200g)
• garam laut 1 sendok makan
• bagian putih bawang daun 15cm
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• pasta kedelai 2 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• bijI wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Karena tanaman air dan daun pegagan memiliki tekstur batang yang berbeda, penting untuk memasukkan keduanya ke dalam air mendidih secara terpisah—dimulai dari akar yang lebih keras—untuk memastikan pematangan yang merata.
• Jika tidak memeras kelembapan dengan benar setelah direbus, sayuran akan menjadi lembek dan bumbu menjadi encer, jadi tekan kuat dengan tangan untuk mengeluarkan semua cairan.
• Hindari bumbu buatan seperti gula atau kecap; gunakan terutama pasta kedelai tradisional yang kaya untuk menjaga aroma alami daun pegagan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin menyusun diet yang mendukung kesehatan usus dan membantu tidur nyenyak dengan menggunakan sayuran musiman.
• ⭐Orang yang ingin merasakan kontras unik antara daun pegagan yang sedikit pahit dan tanaman air yang manis serta empuk.
• ⭐Individu yang lebih suka hidangan samping rumahan tradisional yang lembut, seimbang, dan sangat gurih tanpa stimulasi kuat.