Bahan utama
labu Koreabawang bombaiterasi udangbawang putih cincangmirinbubuk biji rimpang perillaminyak wijenbijinya wijen tanpa kulitikan teri kering untuk kaldurumput kombu
Kim Dae-seok: Labu yang Direbus dengan Terasi Udang
Labu dipremarinate terlebih dahulu dengan terasi udang agar tidak hancur saat dimasak, lalu direbus perlahan dengan kaldu ikan teri kering dan rumput kombu serta bubuk biji rimpang perilla untuk memberikan rasa gurih yang kaya dan dalam.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Premarinate labu dengan terasi udang terlebih dahulu mencegahnya hancur saat dimasak dan memastikan bumbu merata di seluruh bagian.
- Jangan mengeluarkan semua biji labu—cukup potong sedikit bagian luarnya agar rasa manis alami dan earthy dari labu tetap terjaga.
- Untuk tekstur yang lebih lembut, perpanjang waktu merebus dengan api kecil hingga labu menjadi empuk dan nyaman dikunyah bahkan bagi orang dengan gigi yang lemah.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin membuat lauk pendamping gurih dan beraroma kuat menggunakan labu Korea segar musim panas.
- Penggemar aroma khas gurih dari bubuk biji rimpang perilla dan kaldu yang seimbang serta sedikit mengental.
- Orang yang mencari hidangan tradisional Korea lembut dan halus.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Braised Old Pumpkin ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok Sirup Labu
- Lee Yeon-bok's Babi Panggang dan Zucchini
- This Man's Cook Sup Kacang Tahu Labu Manis
- Kim Dae-seok: Kuali Labu dan Kentang yang Direbus
- This Man's Cook Sup Kacang Kuning dan Tuna Pedas Manis
- Batang Meowi Masak Kecap (meowi-dae jorim) ala Yoon Yi-ryeon
- Ttukdak Hyung Kari Labu Merah Sosis Merah
- Ttukdak Hyung's Zucchini Pancakes and Dipping Soy Sauce
- Tumis Zucchini ala Kim Jin-soon
