Braised Old Pumpkin ala Yoon Yi-ryeon

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• 1,2 kg labu tua tanpa biji
• 1/2 bawang bombay
• 2 sdm minyak wijen atau minyak perilla
• 1 sdm bawang putih cincang
• 3–4 sdm cairan saus udang fermentasi
• 0,3 sdm beef dashida
• 1 sdm sirup pati
• 500 ml air atau kaldu anchovy

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Potong labu menjadi potongan tebal dan besar, bukan irisan tipis, karena irisan tipis akan hancur saat dimasak.
• Bumbui dengan saus udang fermentasi sebagai pengganti garam atau kecap asin untuk menghasilkan cita rasa gurih yang unik dan rasa segar yang bersih.
• Jika diinginkan, tambahkan cabai cheongyang cincang atau daun bawang besar pada tahap akhir untuk sensasi pedas yang segar.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat lauk rumahan unik dan pedesaan menggunakan labu tua.
• ⭐Orang tua atau anak-anak dengan gigi lemah yang lebih menyukai makanan lunak dan tidak mengiritasi.
• ⭐Mereka yang menikmati harmoni asin dan gurih dari minyak perilla dan saus udang fermentasi.