Kim Dae-seok's Yeolmu-kkongchi-jorim

• 300g kimchi lobak muda matang
• 1 kaleng ikan saury (termasuk cairannya)
• 1/2 sdm gula mentah
• 2 sdm mirin
• 1/2 bawang bombai
• 1/2 bawang daun
• 2 cabai Cheongyang
• 1 cabai merah
• 1 cangkir (200ml) air kimchi lobak muda
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1 sdm doenjang
• 1 cangkir (200ml) air

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menambahkan sedikit gula mentah di awal akan membuat rasa asam yang tajam dari kimchi lobak muda yang terlalu difermentasi menjadi lebih lembut.
• Satu sendok makan doenjang tidak hanya menghilangkan amis tetapi juga memperdalam rasa gurih yang kaya pada kuah.
• Menggunakan air kimchi dan cairan kaleng ikan saury bersama-sama menciptakan rasa umami yang dalam dan kaya tanpa perlu penambahan bumbu tambahan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang bingung bagaimana menggunakan kimchi lobak muda yang asam.
• ⭐Orang-orang yang ingin menyelesaikan dua mangkuk nasi hanya dengan satu hidangan bumbu.
• ⭐Orang-orang yang mencari hidangan utama sederhana dan mengenyangkan menggunakan ikan saury kalengan tanpa aroma amis.