Bahan utama 🥩
kimchiikan kecil kalenganminyak sayurminyak wijenbawang daun
Seungwoo Dad: Ikan Kecil Asin dengan Kimchi yang Dicuci
Masakan ikan kecil asin yang dibalut dengan kimchi segar yang telah dicuci dari bumbu pedasnya, dimasak dalam saus wijen yang menghasilkan rasa lezat tanpa amis dan menjadi lauk yang sempurna untuk nasi
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang sensitif terhadap amis pada ikan kalengan dan sering ragu saat memasak
- ⭐ Penggemar kombinasi manis gurih antara kimchi dan ikan, bukan rasa pedas yang menyengat
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kimchi segar 3-4 lembar
- ikan kecil kalengan 1 kaleng
- minyak sayur sedikit
- minyak wijen 1 sendok makan
- bawang daun 1/2 batang
- bumbu masakan asin secukupnya
Resep 🍳
- Kimchi segar dibilas di bawah air mengalir hingga bumbu merahnya benar-benar bersih, lalu disiapkan dalam kondisi transparan dan bersih.
- Ikan kecil kalengan dibuka, cairannya dibuang sepenuhnya, lalu dikeluarkan dagingnya saja.
- Tumis sedikit minyak sayur di wajan, lalu masukkan daging ikan kecil dan panggang di atas api besar selama 2-3 menit hingga matang kecoklatan dari kedua sisi untuk menghilangkan amis dan bau tidak sedap.
- Ketika permukaan ikan kecil berubah kecoklatan akibat reaksi Maillard, tambahkan minyak wijen 1 sendok makan dan bumbu dasar masakan.
- Letakkan kimchi yang sudah dicuci di atas ikan seperti selimut, lalu taburi dengan bawang daun cincang kasar secara banyak.
- Masak perlahan hingga kimchi menyerap aroma ikan dan minyak wijen, serta lunak dan mengental, lalu angkat.
- Cuci bumbu merah dari kimchi segar hingga bersih.
- Buang cairan ikan kecil kalengan, goreng daging ikan dengan sedikit minyak di wajan hingga tidak amis.
- Tambahkan minyak wijen, bumbu masakan asin, kimchi yang sudah dicuci, dan bawang daun, lalu masak hingga matang.
Tips memasak 💡
- Goreng ikan kecil kalengan terlebih dahulu dengan minyak sebelum direbus akan membuat bau logam dan rasa amis khas kalengan hilang sepenuhnya.
- Karena bumbu merahnya telah dicuci, hasilnya tidak pedas, justru gurih dan lembut, cocok untuk anak-anak yang tidak suka pedas.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad's Ikan Tuna Asam Manis dengan Kimchi
Resep ikan tuna asam manis dengan kimchi yang memiliki rasa dalam, dibuat dengan meletakkan kimchi di dasar wajan, lalu menempatkan ikan tuna kalengan dan daun bawang, kemudian direbus hingga kuah menyusut.
ikan tuna kalengankimchi sawi putihdaun bawangbumbu rendaman
masakan berkuahpelengkap nasimakanan utama mengenyangkan
YouTubeStriker Chef Kimchi Asam Ikan Tongkol
Resep asam ikan tongkol dengan rasa manis dan gurih yang dibuat dari campuran saus sambal, bawang putih, jahe, dan kimchi segar yang dimasak hingga lembut, cocok sebagai pelengkap nasi panas.
ikan tongkol kalenganlobakbawang dauncabai rawitmentega
kimchi asam ikan tongkolpelengkap nasimasakan rumahan
YouTubeBaek Jong-won Ikan Makarel Asam Manis
Resep ikan makarel asam manis yang lezat dan menggugah selera, dibuat dengan menempatkan irisan lobak di dasar wajan rendah dan lebar, ditambah bawang besar dan cabai rawit, lalu disiram dengan saus manis-asam yang kental hingga meresap sempurna ke dalam ikan dan lobak.
ikan makarellobakbawang besarcabai rawitkecap asin berkualitas
makanan pelengkap nasilauk pauk
YouTubeSeungwoo Dad Kkongchi Kkwari-gochu Jorim
Lauk pauk pencuri nasi super sederhana yang dibuat dengan ikan kkongchi yang dilapisi tepung dan dipanggang renyah di luar, lalu direbus bersama kkwari-gochu dan saus kecap manis-gurih.
Kkongchi kalenganTepung teriguKkwari-gochuKecap asin
Sangat mudahPencuri nasiMengosongkan kulkas
YouTubeTtukdak Hyung Sup Ikan Kecil Kalengan dengan Tauge Rebus
Sup ikan kecil kalengan yang dibuat dengan tauge rebus dan bumbu kecap kedelai, disajikan pedas dan gurih secara cepat dan praktis
tauge rebuskecap kedelaisambal kentalbubuk cabai merahkecap asin
masakan berkuahmasakan rumahan
YouTubeTtukdak Hyung Kimchi Mackerel Stew
Stew ikan mackerel kalengan dan kimchi yang dimasak dengan bumbu pedas dan sedikit cair, menghasilkan kuah yang segar dan gurih.
ikan mackerel kalengankimchibubuk cabai merahbawang putih cincangkecap kedelai hitam
masakan dagingpelengkap nasikaya dan mengenyangkan