Panggang Daging Sapi Pangkal Paha Kim Dae-seok | 모두의 레시피
Panggang Daging Sapi Pangkal Paha Kim Dae-seok
Hidangan daging babi panggang yang gurih-manis dengan finish mengilap, menggunakan cola dan sirup yuzu untuk menyeimbangkan rasa amis dan manis, diperkaya dengan saus khusus yang diencerkan dengan tepung kanji.
Lebih baik membuat sayatan setelah perebusan awal dan pemanasan—ini mencegah kehilangan jus berharga dan menjaga daging tetap lembap.
Tepung harus dicampur dengan air dingin terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke cairan panas; jika tidak, akan menggumpal. Tambahkan saat proses memasak berlangsung.
Asam sitrat dan aroma sirup yuzu sangat efektif menyeimbangi kekayaan lemak daging babi, memberikan finishing yang bersih dan harum.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Mereka yang ingin membuat galbi jjim yang sempurna seimbang dengan aroma harum yuzu dan sentuhan manis cola.
⭐Mereka yang menyukai daging babi yang empuk, juicy, dan berlapis glaze tanpa kering.
⭐Mereka yang menginginkan tampilan profesional dengan finish mengilap dan tekstur kenyal mengilap melalui kontrol tepung kanji yang tepat.