Kim Dae-seok's Bomdong Berbumbu

• bomdong (kubis napa musim semi) 1 ikat (400g)
• bagian putih bawang daun 12cm
• bawang putih cincang 1/2 sendok makan
• doenjang 1 dan 1/3 sendok makan
• sirup plum 1/2 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• bubuk cabai merah 1/2 sendok makan
• biji wijen sangrai secukupnya
• garam laut 1 sendok makan (untuk blanching)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan terlalu lama membland bomdong (kubis napa musim semi)—melebihi 1 menit 30 detik akan membuatnya kehilangan tekstur renyah.
• Pendinginan segera di air dingin membantu menjaga warna hijau cerah dan mencegah bomdong (kubis napa musim semi) menjadi lembek.
• Atur rasa akhir dengan mencicipi dan tambahkan 1/3 sendok makan doenjang lagi jika diperlukan, tergantung pada tingkat asin dari pasta yang digunakan.
• Remas sedikit biji wijen sangrai antara jari sebelum ditambahkan untuk hasil rasa yang lebih kaya dan aromatik.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang mencari hidangan sampingan musiman manis dan gurih untuk merangsang nafsu makan di musim semi.
• ⭐Orang-orang yang ingin menikmati bomdong (kubis napa musim semi) dalam bentuk salad segar dan renyah di luar versi acar.
• ⭐Orang-orang yang ingin membuat hidangan sampingan rumahan dengan dasar doenjang yang kaya dan halus.